Деревенская Америка - 10

Бармалеич

Вот!
Услышал Господь "Хитрожопый Жека" мои молитвы!
Свершилось!

Какая женщина!

Ну уот. И у меня маленький прогресс. Мне сегодня стало лень поехать в Филю за пельменями. Но очень захотелось пельменей. В окрУге продают лишь жалкие итальянские поделки по кличке равиолли.
По результату - манал я этот процесс. Пока не пробовал, часть оставил на завтра на готовку (скво приезжает), часть заморозил.
Мои первые ручные пельмени, не то что на земле Делавера. И даже не на земле США. С 0 и до готового продукта - первый раз в жизни. Надеюсь получилось съедобно. Fingers crossed. А вот миксер не потянул. Так вонял изоляцией мотора при замесе теста, что скорее всего двинет кони.
Даже интересно - может ли программист слепить правильный пельмень.

Сам лепил? Без помощников? Уважаю! Нормальные полноразмерные пельмени
И рюмочку...

Это сообщение отредактировал Анаталия2021 - 21.04.2024 - 05:59

Процесс "лепить" нормально прописан в мозке с детства. Это даже не напрягло.
А вот с тестом рабзбираться - тот еще квест.

Botya666
Привет? Какой это был миксер? У супруги KitchenAid регулярно подванивает и пару раз выключался из-за перегрева. Остынет и работает дальше. Это она тесто делает разное для булок. На закваске. Экспериментирует с мукой постоянно.

Мой последний сеанс лепки пельменей закончился весьма печально.
Пельмени были с кетой. Как местные на Сахалине в стройотряде научили. Фарш: филе кеты, много лука, немножко свиного сала. Тесто пельменное.
С мужем прекрасно провели вечер, под лепку попивая винишко, вспоминали старых друзей и многое, о чем приятно вспомнить.
Налепили 2 здоровых поддона, сняли пробу (уже не под вино). Заморозили стратегический запас. А утром я обнаружила, что сломалась морозильная камера. Катастрофа в отдельно взятом холодильнике. За бортом был безнадежный+ по температуре, ни о какой выгрузке продукта на свежий воздух речи не было.
После такого чей-то как-то стремно повторить процесс.
Холодильников ненапасесси.

Это сообщение отредактировал Анаталия2021 - 21.04.2024 - 07:12

Пересмотрела карту часовых поясов. Госсспади... как можно общаться? -8, -12, спят же все...

Анаталия, как в космосе. С задержкой сигнала.

А я пользуюсь лентяйкой.

Я Вас помню по прежним темам и очень рада видеть!
В Иваново? Весна уже?

Это сообщение отредактировал Анаталия2021 - 21.04.2024 - 11:46

Пельмени - тема...
Важен же процесс

Всё там же, да.
Весна конечно идет, но не торопится! В огороде зацвели первоцветы, а так конечно еще прохладно.

Мне эта тема интересна, если не изменяет память, года так с 2014-го. Если бы её можно внести в книгу рекордов Гиннеса, то уверен, первое место было бы гарантировано! Хотя там вторых и не бывает
Удачи Вам!

И вам удачи!
Приятно видеть старожилов в теме, хотя я тут недавно.
Моему региону пока далеко до весны. Будет весна - будут фотки. В Городке красиво.

Cuisinart.
Проблема в том, что у него нет сверхмедленной скорости, которая нужна для замески вязкого теста. Поэтому мотору приходится работать с серьезным сопротивлением среды.
Надо искать что-то с очень малым RPM для такого теста. Что-то около 30 или меньше. В идеале с механической понижающей передачей, а не с резисторным ограничителем. В общем быстрый поиск по Dough mixer показал весьма внушительные стационарные машинки, а не мелкие ручники.

Это сообщение отредактировал Botya666 - 21.04.2024 - 16:54

Я одинок, поэтому только лентяйка. Да и нравится они после неё, такие маленькие, аккуратные, как равиоли)))

А-а-а-а, я тоже хочу. Пригласите меня в гости на пельмени. Не, в NJ-NY далеко. А вот если рядом, например, в CA. У нас в Аризоне они продаются в русском магазине, но стоимость - как будто их лепили девушки, которых не касался взгляд мужчины, а потом пешком несли из Бруклина в Аризону.

Форма для пельменей у меня где-то есть такая. Но нихрена не получилось. А жена делала манты, мотивируя, что их делать намного быстрее. Последняя надежда - где-то видел ролик с китайской пельменодетельной машинкой. Конечно, не скрепно, но чо уж там.

У нас завтра 98F (37C) будет. Преподобный Г. уже не на солнышке, а в тенечке лежит перед калиткой

Это сообщение отредактировал Бармалеич - 22.04.2024 - 00:54

Нашел на Амазоне машинку для лепки пельменей. Правда, китайской формы пельмени. Но за $15 с доставкой- гавно вопрос. Если она делает, то валики напечатаем для русской пельменной формы. Дешевле чем с Temu.

Кстати, если кто, как я, заказывает все прямиком с AliExpress, посмотрите на Temu - выбор слабее, но работает нормально. Также как и с Али - доставка неделя или меньше.

Поехал в ГомоДипот. Надо натягивать сетку от солнца. У меня в том году некоторые цитрусы наполовину зажарились от солнца. Мелкие я выкопал и в горшки - в тенек. Прекрасно плодоносили. Тенек в Аризоне = солнцепек в других местах

Вот тоже пельмень. Только волосатый. Тимофей Бесхвостов

Это сообщение отредактировал Бармалеич - 22.04.2024 - 01:40

На чикагщине от $7.99 за 32 oz и есть из чего выбрать, правда цена на один и тот же бренд может доходить до $3 в зависимости от магазина.

"Русский" магазин в Хьюстоне находится в 50 минутах от меня, если без пробок. В общем, поэтому мы туда и не ездим.

На пути от нас в тот "русский" магазин находится очень большой оружейный магазин с коллекционным оружием и я говорил супруге, что не имею сил просто так проехать мимо. Соблазн велик, а я слаб.... В общем, нам пельмени пару раз обошлись в большие деньги. Поэтому было принято решение о том, что не так они и нужны, эти пельмени, особенно супруге.

Это сообщение отредактировал MountainView - 22.04.2024 - 05:36

На чикагщине пельмени продаваться не только лишь в русском магазине, конъюнктура рынка. Спрос порождает предложения, у тех же арабы предлагают два бренда, соответственно народонаселению, клиента терять никто не хочет же.

Вкусно же и не нужно искать "русский" магазин.

У нас сначала тоже только в русских было. Сейчас уже почти в каждом. Довгань раскрутился

Это сообщение отредактировал JuSSS - 22.04.2024 - 09:50

Съездим за пельменьками, дорогая?
А зачем нам пятое ружье???

Тут уже крыть нечем!

Это похоже на цену гречки.
В НЙ и в Филе она в Неткосте около $9 за 3.5кг.
А у меня рядом $7 за паунд. Типа органик и все такое.
Только вот гречки химиченной вообще не бывает, поскольку бесполезно ее химичить. Болт она клала на любые азотистые удобрения.

Какой Пушок! Класс!

Интрига: прыгнет?

Это сообщение отредактировал Анаталия2021 - 22.04.2024 - 15:53