Деревенская Америка - 5

Greenwichdr

Кисломолочный напиток типо айрана!)
Тан (арм. Թան, алб. Dhallë, перс. دوغ‎ дуг, азерб. ayran, по-арабски:شنينة shinēna, тур. ayran, кирг. чалап) — кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего или козьего молока с добавлением закваски молочнокислых бактерий (болгарская палочка, термофильный стрептококк), молочных дрожжей, воды и поваренной соли. Широко распространён у горных жителей Кавказа и народов Средней Азии, где традиционно производится из мацони[1].
ну и до кучи
Айра́н — разновидность кисломолочного напитка на основе турах, катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских и турецких народов[1][2][3][4].

В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности (см. иллюстрации).
всё из Вики)

Это сообщение отредактировал Ravenmax - 28.06.2019 - 07:54

Greenwichdr,
> И всё таки до чего же классные и песня и фильм! Всегда
> завидовал людям умевшим создавать такое!

"Аналогично, Ватсон" © Только что вернулись с просмотра "Rocketman".
До чего классный фильм! В универе заслушивались Элтоном Джоном.

Всем привет!

Maverick00
Ну, картины у Иринки как обычно, очень впечатляющие. Талант, как говорится, не пропьёшь

янетакоторая
Ничего себе, Ларис, всё в зелени прямо утопает. Красота!

У меня вот тоже сегодня последний рабочий день, перед отпуском. Коллега
На этот раз поедем к Чёрному морю, до Краснодара. 8000 км аж, на машине

Ravenmax
Не слышала у нас в Казахстане про окрошку на айране. Даже плохо представляю, честно сказать.

Greenwichdr,
> Для меня вся эта мировая политическая " элита" давно
> уже как бы закрытый гольф клуб - они играют меж собой,
> пытаясь победить любыми методами, а на нас, на так сказать
> зрителей, им абсолютно наплевать!

А нужно напоминать им, что это мы их на работу наняли, а не
наоборот. Иначе на голову сядут. Я своему муниципалитету
спуску не даю

Bandini

Попробуй одну порцию залить айраном.. и убыток небольшой, в случае если не понравится, и опыт)

Всем привет, я тут вчера утром на жару жаловался. А в обед прошел дождик и стало хорошо, прохладно, дышать стало легче, красота. Зато часов в 5 вечера такой ливень жахнул! Всё посмывал, деревья поломал, что-то даже затопило где-то. Температура упала до +17 и не поднимается, мёрзнем теперь

Greenwichdr

Да кто из нас этим не болеет периодически

dvo2000

Нас уже трое. Вообще не представляю, как окрошка может быть не на квасе.

Ravenmax
Попробую, интересно же

Петрович, ты смотришь эту хрень? Во у тебя нервы крепкие! У меня на них аллергия...

Ну вам прям не угодишь!

Очень красиво все! Но я лучше куплю ...

По твоему душа и голова отдыхают когда раком на грядке стоишь?

Maverick00 да, кстати, дорогой мой, я ж свое слово не сказала... от Сашкиных картин веет какими-то пушкинскими сказками что -ли, где то там тишина....леший бродит, русалка на ветвях сидит.... пушкина обожаю....прям завидую, что она может создавать такие красоты из своих мыслей......

Думаешь надо грядку повыше сделать?

а я могу только по шаблону....как ни печально....вот шаблон созданный

ну крестиком, да вангог матьего трудный ети.....4 месяца....

Это сообщение отредактировал янетакоторая - 28.06.2019 - 19:17

янетакоторая

Мне бы такие нервы!!!!
Лепота!!

Лугореков

Наш человек!
А то собрались тут , понимаешь, всякие эстетствующие личности, потерявшие свою исконную, посконно-домотканную сушность!
Даёшь кваааааааааас!!!!!

а зачем сахар, в патоке ведь его тоже много?

спасибо за рецепт!

надо научиться, и еще хочется классический - на солоде

у некотрых отдыхают - это дело индивидуальное

latggentl
Патока горчит немного, поэтому Ирка смесь использует.

янетакоторая
Спасибо большое!!! Ларис, ты монстр с вышиванием!!!

Greenwichdr

Я только с Гухлем понял, о чем вообще речь Следовательно, я таковой сущностью никогда и не обладал.
Но окрошку с чем-либо иным чем квас все равно не признаю, и уж точно не с кефиром

Я дико извиняюсь, что, прямо мороженые грызть будешь?

PS: а насчет окрошки солидарен с Greenwichdr. Только на квасе, мы же не южане какие нибудь!

Привет! Кстати совсем не обязательно южане. Я в первый раз в жизни такую окрошку на чём-то молочном попробовал у Иркиных бабушки и дедушки в деревне, где они всю жизнь прожили. Псковская область, под Старой Руссой!

Нууууу.... Началось в деревне утро....