Накатило меня на днях чет булок с котлетами пожрать, на буржуйский лад... домашних.... а-ля Биг Мак...
Начал издалека - с релиша.... без него не сделать соус к Биг Маку, а значит надо мутить ...
Фоток наделал, так что потерпите...
....
Простой вариант из маринованных корнишонов меня вполне устраивает:
Маринованные корнишоны — 100 г Репчатый лук — 20 г. Сахар — 2 ч. л. (без горки) Рассол от огурцов - 50 мл Горчица - 1/2 ч.л. Кукурузный крахмал — 1/2 ч. л. без горки (развести в 1 ч. л. холодной воды) Блендер, 10 минут потушить, добавить крахмала, загустить немного и остудить.
Майонез провансаль — 150 г Релиш — 2 ст. л. Кетчуп — 1 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Сладкая паприка — 1/2 ч. л. Сушеный чеснок — 1/2 ч. л. Сушеный лук — 1/2 ч. л.
Чтобы котлетос был сочный, быстро прожаривался, не выгибался, не мешаем фарш, берем как есть, делаем шарик грамм 150, не разминая или "насыпаем" в форму.
Сковородку разогреваем хорошенько, и на сухую выкладываем котлетос, приплющив лопаткой...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com