Щи томлёные (вольное изложение классического рецепта с лирическими отступлениями)


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Klientt 3 апр. 2026 г. в 23:19

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

Цитата (Koljamba47,)

чешь поговорить об этом?

Ойфсё.

Koljamba47 3 апр. 2026 г. в 23:20

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Klientt,)

Но его тут именно ПЬЮТ просто так

Я тебе один умный вещь скжу, только ты не обижайся!(С)

Бульон ТУТ всегда пили и пьют.
С зеленью или без, с перцем\кориандром.
Подают с яйцом отварным, без него.
С лапшой или рисом.

Просто вьебать стаканчик бульона горячего - хоть с утра, хоть в обед - прекрасно.
Прикинь?

Бойцоваямышь 3 апр. 2026 г. в 23:26

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (lar4uk @ 15 фев. 2026 г. в 12:04)

Пару дней назад варил щи из свежей капусты. Выходит я отступник, старообрядец и вор.

За тему спасибо, приятно было читать.

Обе мои бабушки варили щи летом только из свежей капусты. Я вообще щи из квашеной капусты не люблю.

Ратарь 3 апр. 2026 г. в 23:42

Ярила • На сайте 9 лет

Так , тут упоминались говяжьи хвосты , так что серьёзно , какой то особый вкус или текстура волокон мяса ?

Ратарь 3 апр. 2026 г. в 23:46

Ярила • На сайте 9 лет

Я как Костромич признаю только зелёные щи , крошево из зелёного листа капусты что квасится в бочке .
Картофель варю отдельно и не много , ещё в щи обязательно кидаю горсть перловки ( это не обязательно ) Бульон на говяжьих костях

Koljamba47 3 апр. 2026 г. в 23:51

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Klientt @ 3 апр. 2026 г. в 23:19)

Цитата (Koljamba47,)

ХОчешь поговорить об этом?

Ойфсё.

Валера, ты же жарил шашлыки, поди...
Если рулька свиная предназначена для бульона, холодца или долгого тушения\томления...
И это вкусно.
Но это же не значит, что можно ее на решетке на углях пожарить по-бырому?
Опять же - можно, но смысла нет в этом. Вспоминаем деление на ноль.

Также и шея свиная - нет смысла варить из нее бульон. Ни практического, ни финансового.
Да и вообще, изначально бульон из свиной шеи - это уныние

Почему никто не варит бульон из портерхауса или томогавка? Там же и мясо и кость?
А?
Почему, Валера?
Тайный смысл есть или все на поверхности?

lavrentych 4 апр. 2026 г. в 00:00

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (lar4uk @ 15 фев. 2026 г. в 12:04)

Пару дней назад варил щи из свежей капусты. Выходит я отступник, старообрядец и вор.

Всё нормально! Рецептов щей сотни! Супруга довольно часто готовит, получается очень вкусно! Так вот, даже у одной хозяйки есть вариации. Например, иногда бросает горстку клюквы, иногда квашеная капуста пополам со свежей. Но бульон всегда на кореньях: сельдерей, пастернак, корень петрушки.

Щи - величайшее изобретение человечества!

Koljamba47 4 апр. 2026 г. в 01:15

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (lavrentych,)

Супруга довольно часто готовит, получается очень вкусно!

Вот вроде не первый день на ЯПе.
Зачем такое писать?
Вкусно кому?

Koljamba47 4 апр. 2026 г. в 01:36

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Ратарь @ 3 апр. 2026 г. в 23:42)

Так , тут упоминались говяжьи хвосты , так что серьёзно , какой то особый вкус или текстура волокон мяса ?

Если ты задаешь этот вопрос - то ничего, ответа нет.
Просто забей.

Серьезно, в интернете спрашиваешь?

ЗЫ. Отметил, что в теме много сообщений о щанице, крошеве итд.
Это прям тренд давно.

А когда-то меня хуесосить пытались за крошево в этом разделе.
Темнота, блять

Да-да, зеленые листья капусты - топ.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4488
6 Пользователей: LEONARDOVICH, Юстас84, digibels, Гиба66, sergeantRRR, Koljamba47