Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)


Страницы: (90) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Raspatel	2.05.2022 - 21:01 [ показать ] 5
Статус: Offline массовик с вот таким затейником Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 10092	Да, насчет птицы в плове. Очень хорошо получается плов из индейки (выше уже говорилось) или из гуся.
	[^]

Горий	2.05.2022 - 21:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.02.19 Сообщений: 2988	Каша рисовая с курицей ) ....Но не плов
	[^]

Acмодей

2.05.2022 - 21:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3457

Цитата (Антисий @ 2.05.2022 - 20:09)

Почему головки чеснока опускают целиком, я всегда нарезаю туда и люблю когда в плове попадаются. Вы их выбрасываете потом?

так их только для запаха используют, не всем нравится вареный чеснок

[^]

Acмодей

2.05.2022 - 21:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 3457

Цитата (Allode @ 2.05.2022 - 20:40)

Цитата (Антисий @ 02.05.2022 - 20:09)

Потом достаёшь зубчик, и его как масло на хлебушек... Ммм
Он же распаривается в кашу, вкусный!

извращенец- плов с хлебом есть,
ты и макароны с хлебом ешь?

[^]

дикийпрапор	2.05.2022 - 21:21 [ показать ] 1
Статус: Online пожарнег-пинсианер Регистрация: 24.11.11 Сообщений: 6642	-Такжитский
	[^]

renegad2000	2.05.2022 - 21:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.08.12 Сообщений: 2738	~~Этаниплов!~~
	[^]

blondex	2.05.2022 - 21:22 [ показать ] 6
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 21094	Сейчас начнут "знатоки" нести хуйню про неплов, без аргументации, кстати. Рис, морковь, лук, зирвак есть? Значит плов. Да на улице, да на открытом огне
	[^]

фусовод

2.05.2022 - 21:23

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.07.14
Сообщений: 386

Цитата (Каpандаш @ 2.05.2022 - 20:24)

Цитата (kazyava25 @ 2.05.2022 - 20:05)

Блин. В этом году буду учиться готовить на огне.

В Узбекистане кстати у многих газовая горелка к баллону подключена и на улице с ее помощью готовят, без дров и с регулированием огня, мы сами так готовили чтобы не париться насчет дров . Плов из домашней курицы мне очень нравится но из утки вкуснее, в Узбекистане плов из птицы очень популярен, и он не такой жирный как из баранины, поэтому когда тут говорят что из курицы "это не плов" я с таких ловлю ха-ха .

Кстати да.
Как то из утки то же делал. Вобще огонь.
Ну я в принципе утку люблю.
Ещё шкуру с жиром снял с неё предварительно.
И вытопил в казане
А шкварки слопал))

[^]

TVAR

2.05.2022 - 21:24

Статус: Offline

Вождь эскадрильи конных водолазов

Регистрация: 16.10.05
Сообщений: 16211

Цитата (Slayer89 @ 2.05.2022 - 20:26)

Цитата (ElecteD30 @ 2.05.2022 - 20:03)

На плов похоже. НО не плов.

Думаю всё вкусно ! под 100 грамм водочки самое ТО

Можно и 200 под такую закуску

Ну это уже у кого как со здоровьем ))) Я так и 500 могу не особо напрягаясь, но это индивидуально и очень зависит от количества и качества закуси.

[^]

~~Travolda~~	2.05.2022 - 21:34 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Нормалды! Главное что легкий и рассыпчатый, сейчас в праздники под водку тяжелый из говядины с бараниной трудно для поджелудочной. А тут прям воздушный. Это сообщение отредактировал Travolda - 2.05.2022 - 21:35
	[^]

beliall	2.05.2022 - 21:43 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.18 Сообщений: 3017	Зирвак мутный, автор явно не умеет орудовать дровами. В таком зирваке вода будет хуже впитываться и рассыпчатости хрен добьешься. Курица с костями, крылья, сиськи-письки, все подряд хотя разные части готовятся разное время и либо чтото будет переварено в кашу, либо чтото останется жестким. Ну короче все как мы любим, по принципу "тяп-ляп и так сойдет..." Биттте, жритте! зы ну хоть морковь не на терке... Это сообщение отредактировал beliall - 2.05.2022 - 21:44
	[^]

Колаб

2.05.2022 - 22:58

Статус: Offline

Сыроед

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 8040

Цитата (Каpандаш @ 2.05.2022 - 20:24)

Плов из домашней курицы мне очень нравится но из утки вкуснее, в Узбекистане плов из птицы очень популярен, и он не такой жирный как из баранины, поэтому когда тут говорят что из курицы "это не плов" я с таких ловлю ха-ха .

Точно, точно. Из утки самый лучший плов. Особенно, если утка жирная и будет преобладать утиный жир. Бесподобный вкус и аромат - обеспечен. С пряностями только не нужно слишком усердствовать - это не баранина.

[^]

Андрей1956	2.05.2022 - 23:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.04.17 Сообщений: 8645	Порядок действий правильный, но у ТС получилось 60 г курицы с кожей и костями на порцию. Маловато будет. И масла какого нибудь добавить мл 300.
	[^]

skomoroh58

3.05.2022 - 03:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19531

Цитата (Hujack @ 3.05.2022 - 00:35)

Афтырь, а курицу разобрать сложно было? Или вы всё с костями едите?

я специально масалыжки от голени отрубаю, чтоб добавить в плов с курицей. и мяса белого с голени и бёдер использую по минимуму (грудка вообще не используется). крылья нормально заходят, только разделённые на сегменты и желательно пара верхних без самой мясистой части.

и по теме
ТС твои фото не показывают весь процесс. не понятно когда специи закидываешь, когда воду заливаешь, курица обжарилась или только прихватилась ...
килограмма лука не вижу.

неформат.
шпалу не поставлю, но и + тоже.

Антисий 3.05.2022 - 00:41

Цитата

Я люблю куриный плов с костями, снизывать курятину с косточки самое главное удовольствие.

аналогично.
и зирвак от костей (курицы, баранины) совсем другой, чем просто на мясе.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 3.05.2022 - 03:38

[^]

skomoroh58

3.05.2022 - 03:52

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19531

Цитата (usr80 @ 3.05.2022 - 00:55)

Можно плов сделать по купечески, из гречки говядины и грибов.

можно и просто стейк заебенить.
но это будет не плов и не каша гречневая.
в КРЯПе есть вроде "плов" с пшеницей
булгуром или гречкой.
однако это не плов, а блюдо приготовленное по технологии плова.

также тут (на Япе в "кулинарии") некоторые усираются и продвигают "борщ" без свеклы, игнорируя этимологию.

и это, удивляющимся плову с курицей
вы просто мало образованы и мало сведущи.
видов плова до хрена и больше. от совсем без мяса вег варианты, до сладких вариантов и вариантов более нам привычных.
стыдно не не знать, стыдно не учиться.

[^]

kazyava25

3.05.2022 - 07:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.18
Сообщений: 5734

Цитата (Oleg4080 @ 02.05.2022 - 20:08)

Дело хлопотное, но нужное для мужчины. Я и рыбу(щуку) в кляре делал, картошку молодую с мясом жарил, шурпу готовил, рецептов навалом в интернете, все получится. Понимаю азиатов, столько можно приготовить при минимальном наборе продуктов и вкусно. На др самая тема, накормить можно толпу и не дорого!

Я деффачка, раньше муж ваял, теперь мужа нет, умер, а казан и печка остались, чего им пропадать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

kazyava25

3.05.2022 - 07:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.18
Сообщений: 5734

Цитата (Галапагосян @ 02.05.2022 - 20:07)

а как всю жизнь готовил, кипятильником?

Я наблюдала, как муж священнодействовал. Сама обычно готовлю на индукции или газе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Boris	3.05.2022 - 08:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10476	В аццкой кухне пополнение )) Ссылка на сам рецепт в оглавлении
	[^]

Oleg4080

3.05.2022 - 09:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.20
Сообщений: 1381

Цитата (skomoroh58 @ 03.05.2022 - 03:32)

Правильно подметили, из специй только зира и пересоленый зирвак, а лук под курицей на первом фото ( мой косяк), рбдариваю мясо и лук до золотистой корочки. Спасибо за адекватную критику, учту.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Oleg4080

3.05.2022 - 09:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.20
Сообщений: 1381

Цитата (kazyava25 @ 03.05.2022 - 07:27)

Я деффачка, раньше муж ваял, теперь мужа нет, умер, а казан и печка остались, чего им пропадать?

Сори, думал мужчина пишет, дерзайте, все получится!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

blondex

3.05.2022 - 11:01

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 21094

Цитата (Boris @ 3.05.2022 - 08:30)

В аццкой кухне пополнение ))
Ссылка на сам рецепт в оглавлении

Вот поэтому в вашу кулинарию ходить и не хочется.
Позёры и грубияны.

[^]

~~RBmoon~~

3.05.2022 - 15:05

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.10.19
Сообщений: 253

Цитата (Boris @ 3.05.2022 - 08:30)

В аццкой кухне пополнение ))
Ссылка на сам рецепт в оглавлении

Boris,ебать, у тебя колпак течёт
обычный рецепт в аццкую кинул, а хрючево "этоборщ" в кулинарке

[^]

Oleg4080

3.05.2022 - 15:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.20
Сообщений: 1381

Цитата (RBmoon @ 03.05.2022 - 15:05)

Boris,ебать, у тебя колпак течёт
обычный рецепт в аццкую кинул, а хрючево "этоборщ" в кулинарке

Какая то странная реакция на плов, там если, что не петух, а курица, не надо так переживать за своих.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~RBmoon~~

3.05.2022 - 15:55

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.10.19
Сообщений: 253

Цитата (Oleg4080 @ 3.05.2022 - 15:30)

Цитата (RBmoon @ 03.05.2022 - 15:05)

Boris,ебать, у тебя колпак течёт
обычный рецепт в аццкую кинул, а хрючево "этоборщ" в кулинарке

Какая то странная реакция на плов, там если, что не петух, а курица, не надо так переживать за своих.

мдэ

[^]

Kreozot

3.05.2022 - 16:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.10.15
Сообщений: 1982

Цитата (Колаб @ 28.04.2022 - 20:47)

А вот потроха толстолобика жареные с яйцами и зеленью. Подача.
Здесь!

Ты их, стесняюсь спросить, с чугунком порезал?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 125636
0 Пользователей: