Пирог "Беглофф". Заливной пирог с консервированной рыбой.


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Salavei

15.06.2020 - 09:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13909

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (skomoroh58 @ 15.06.2020 - 02:28)

Цитата (TooGooD @ 15.06.2020 - 02:08)

Я заливной делаю с капустой и яйцом-охуенно получается

расскажи.

Готовила такого типа пирог по рецепту Алёнки-Елениум, и сдуру начинки бухнула многовато. Ну, хотелось типа как с дрожжевым тестом: начинки побольше, теста поменьше

А капуста тушеная - изрядно «влажная» штука, и в первый раз получилось не очень:( так что во всем надо меру блюсти.

[^]

ЧеловекБожий	15.06.2020 - 09:17 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.14 Сообщений: 3947	Должно быть вкусно.Ленивые беляши на кефире делал-очень недурственно. Попробую повторить в мультиварке.Мне эти телодвижения "20 минут на такой температуре,20 на такой,10 на этой" лишние,рыбный делал на майонезе вот по этому рецепту вполне симпатичный получается.
	[^]

Апельсиняя

15.06.2020 - 09:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 60283

Цитата (ЧеловекБожий @ 15.06.2020 - 07:17)

Должно быть вкусно.Ленивые беляши на кефире делал-очень недурственно.

Попробую повторить в мультиварке.Мне эти телодвижения "20 минут на такой температуре,20 на такой,10 на этой" лишние,рыбный делал на майонезе вот по этому рецепту

вполне симпатичный получается.

Вот и мне мой пирог из тунца с майонезом напомнило.
Возможно, возня с температурой - особенности духовки автора.

А так - вполне нормальный пирог, почему нет.
Я и подобный тоже делала, но с большим количеством зелени в добавление к тунцу. Тот, что с майонезом - однозначно вкуснее.

[^]

Гаррет

15.06.2020 - 14:35

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8444

Цитата (Апельсиняя @ 15.06.2020 - 09:35)

Цитата (ЧеловекБожий @ 15.06.2020 - 07:17)

Скорее всего особенность духовки. В частности у меня нет режима, когда работают верхний и нижний нагрев одновременно. И нет возможности регулировки степени нагрева верхнего тена (он газовый).

[^]

skomoroh58

15.06.2020 - 17:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19809

Цитата (Гаррет @ 15.06.2020 - 18:35)

у меня нет режима, когда работают верхний и нижний нагрев одновременно.

афигеть. первый раз такое встречаю.

[^]

VIAN

15.06.2020 - 18:02

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5743

Цитата (Гаррет @ 14.06.2020 - 22:18)

Цитата (Olga654 @ 14.06.2020 - 21:16)

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

да ты што?? а хлебушек ржаной помакать?

Чё-т устали уже макать. Дофига этих консервов)))
Правда уже доели. Осталась одна банка.

Гаррет

пирог отличный. название странное.
разве ж можно устать мякиш или корочку хлебную в сок рыбной консервы макать? вот этого точно мне не понять

[^]

~~Whoй~~

15.06.2020 - 20:41

Статус: Offline

Статус - whoятус

Регистрация: 26.08.11
Сообщений: 3407

Цитата (Сябр @ 14.06.2020 - 21:22)

а можно так же, но с омарами и лобстерами?

Можно. Но тогда начинку поливать соком от консерв.

[^]

Гаррет

15.06.2020 - 21:25

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8444

Цитата (skomoroh58 @ 15.06.2020 - 17:29)

Цитата (Гаррет @ 15.06.2020 - 18:35)

у меня нет режима, когда работают верхний и нижний нагрев одновременно.

афигеть. первый раз такое встречаю.

Вот это чудо чудное: https://kuppersberg.ru/products/sgg_663_b/

[^]

skomoroh58	16.06.2020 - 05:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 19809	дык там верхнего нагрева вообще вроде нет. такое и у старых газовых плит было, только без вертела. Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 16.06.2020 - 05:56
	[^]

~~pravdavsegda~~	16.06.2020 - 05:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.19 Сообщений: 13913	в далёкое время жил в Якутии ... рыбы в консервах было валом ... с какой только рыбой не делали ... нерка, камбала, лосось, сайра ... даже умудрялись в томате консервы использовать. объедение ! и быстро. мука, вода, сухое молоко, лук (и сухой был), ... и консерва ...
	[^]

Navart	16.06.2020 - 06:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Читатель Регистрация: 28.03.14 Сообщений: 785	попробуйте добавить к рецепту поста: натереть на терке пару картофелин и смешать с обжаренным маслом и луком, и положить под рыбу. эффект - пирог станет намного "поматерей" п.с. забыл нюанс, самый цимус, это консерву с форелью или семгой Это сообщение отредактировал Navart - 16.06.2020 - 06:10
	[^]

Гаррет

16.06.2020 - 08:52

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8444

Цитата (skomoroh58 @ 16.06.2020 - 05:48)

дык там верхнего нагрева вообще вроде нет.
такое и у старых газовых плит было, только без вертела.

Чёйта нет? А верхний газовый гриль?

[^]

EvandaClub

16.06.2020 - 22:07

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Гаррет @ 14.06.2020 - 21:09)

Она в банке уже в таком состоянии, что с ней уже ничего не сделается)))

Что есть, то есть, после автоклава ей дальнейшие термообработки уже пофигу. Где-то была баночка скумбрии, надо будет испробовать этот пирог, должен вкатить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Bashorc~~	21.06.2020 - 14:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.05.15 Сообщений: 9906	Захотел повторить и сразу масса вопросов - сколько надо кефира? Сколько надо консерв? Сколько лука? Может я замешу из одной поллитровой пачки и будет пирог на один укус, а может из двух получится тесто с редкими проблесками рыбы. Неужели так сложно пару уточнений сделать? Максимальный огонь - это сколько? Все 270 градусов врубать или хватит 220? "Соль по вкусу" - надо сначала испечь чтобы потом убедиться что соли мало или много? Как определить готовность если пирог будет недопечен или начнет гореть? Рисуем сову да и только. Зато "занесено в книгу рецептов" Это сообщение отредактировал Bashorc - 21.06.2020 - 15:22
	[^]

~~GNEV~~

21.06.2020 - 14:45

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12441

Цитата (Гаррет @ 14.06.2020 - 21:08)

Цитата (хондовод @ 14.06.2020 - 21:05)

а сок от консервы сливать или туда же?

Сливать обязательно. Только рыба в ход идёт.

а хлебом жижу помакать?

[^]

Акация	21.06.2020 - 21:49 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 28138	Bashorc по готовности есть один давний способ - потыкать деревянной спицей(спичкой/зубочисткой), если выходит сухая, ничего не налипло, значит готово.
	[^]

2литра97го	4.03.2021 - 18:58 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.13 Сообщений: 1230	Дочь добралась до моих запасов рыбных консервов и начала осваивать заливные пироги. Рецепт не оригинален, но близок к данному.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7559
0 Пользователей: