Утиные старания с су-видом, духовкой и брусникой


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

bzalex

10.04.2025 - 13:28

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.10.22
Сообщений: 54

Цитата (madcat82 @ 10.04.2025 - 13:19)

Пользуясь случаем, поинтересуюсь.
Кто пробовал заменить сувид мультиваркой, как оно на практике, те же яйца, вид в профиль, или таки есть какие-то заморочки?

Настройки такие же вроде как есть. В инструкции тоже пишут, что типа заменяет сувид без проблем.

На долгом приготовлении режим "томление" неоднократно пробовал - отлично работает, получается мясо в соусе из собственного сока.
А теперь интересно и упакованные продукты попробовать готовить, но вакуумматором ещё не разжился.

Я пробовал. За неимением сувид именно мультиварку и пользую. Из недостатков: размер кастрюли маловат, неудобно. Ну и температуру не так точно держит. Хотя разбег в 1-2 градуса мне не так уж и приеципиален. И да, минус это я Вам влепил, палец не туда тыкнулся, извините

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

10.04.2025 - 13:39

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (bzalex @ 10.04.2025 - 13:28)

... И да, минус это я Вам влепил, палец не туда тыкнулся, извините

Да ладно вам ... минусы-плюсы. Я на это внимания вообще не обращаю, если честно.
А мультиварка? Наверное можно и заменить практически су вид. Но не пробовал - не знаю.
В МВ, если есть режим "томление" можно ту же утку приготовить по-другому, но она от этого не менее вкусной, но ... по-другому. Тушеное и приготовление по технологии "су вид", все-таки несколько разное.

[^]

хrеnсгоры	10.04.2025 - 13:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1194	УЧК беру наш местный брусничный соус. Если местные делают то может и ничего. Брал в магазине, производителей долго бы пиздил ногами а лучше сковородой, сахар и крахмал розового цвета. Сам варю, нетрудно и недолго
	[^]

madcat82	10.04.2025 - 14:24 [ показать ] 1
Статус: Offline . Регистрация: 28.12.11 Сообщений: 753	bzalex Благодарю за инфу, будем учитывать. ПЕНСИОНЕР Насчёт томления - да, там обратная ситуация, сок из мяса наружу выходит, есть опасность даже сухое сделать, хотя и плавает вроде и подлива очень вкусная. Хорошо получается, если предварительно кусочки мяса быстро обжарить, например.
	[^]

ПЕНСИОНЕР

10.04.2025 - 14:30

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (madcat82 @ 10.04.2025 - 14:24)

bzalex
Благодарю за инфу, будем учитывать.

ПЕНСИОНЕР
Насчёт томления - да, там обратная ситуация, сок из мяса наружу выходит, есть опасность даже сухое сделать, хотя и плавает вроде и подлива очень вкусная.
Хорошо получается, если предварительно кусочки мяса быстро обжарить, например.

Конечно хорошо получится. Но, как я уже сказал: по-другому. В утке приготовленной разными способами..., в каждой такой еде есть своя прелесть. Как считаете?

[^]

МаркПатриций	10.04.2025 - 14:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.12.14 Сообщений: 13839	я другой узел вяжу (С) я грудку люблю с "кровью", то есть чуть с красным мясным соком
	[^]

ПЕНСИОНЕР

10.04.2025 - 14:32

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (МаркПатриций @ 10.04.2025 - 14:31)

я другой узел вяжу (С)

я грудку люблю с "кровью", то есть чуть с красным мясным соком

Имеете право! А мне вот так нравится - хорошо пропеченное, прожаренное.

[^]

BroDyga	10.04.2025 - 14:46 [ показать ] 0
Статус: Online Хохмач Регистрация: 6.06.21 Сообщений: 784	А как долго храниться такой самодельный соус?
	[^]

УЧК

10.04.2025 - 16:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.03.16
Сообщений: 7744

Цитата (хrеnсгоры @ 10.04.2025 - 13:48)

УЧК беру наш местный брусничный соус.

Если местные делают то может и ничего. Брал в магазине, производителей долго бы пиздил ногами а лучше сковородой, сахар и крахмал розового цвета. Сам варю, нетрудно и недолго

угу, жена купила в пакете "брусничный" в Магните - один крахмал. А та наша контора делает целую линейку - брусника, клюква, черника, морошка - тоже вкусный, необычный такой. Но, правда, ценник на них стал стал пипец...

[^]

хrеnсгоры	10.04.2025 - 17:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1194	УЧК "брусничный" в Магните
	[^]

хrеnсгоры	10.04.2025 - 17:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1194	вот эта гадость
	[^]

ПЕНСИОНЕР

10.04.2025 - 17:57

-1

Статус: Online

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (BroDyga @ 10.04.2025 - 14:46)

А как долго храниться такой самодельный соус?

А зачем его хранить? Сделала граммов 100-200 и съели. Вот: чесслово, вообще не залёживается.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2109
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]