Макароны с курицей и грибами в казане

если из грамотных сортов, да еще и в сливках... ну на грани, наверное, получились.
Наверняка вкусно, но мне кажется, что это не совсем казанное блюдо. Слишком быстрое для мороки с мангалом, оно и в духовке норм получится

Мне кажется было бы лучше приготовить все по отдельности ,а грибы со сливочным соусом в конце выложить на готовую пасту ..имхо)

Все в хлам разварил - незачет. Возни и ингридиентов много, а результат так себе.

Итальянцы давно придумали, как с макаронами работать - их варят отдельно, потом соединяют с соусом и мясом.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 11.02.2021 - 14:55

Мне кажется, что макароны лучше сварить отдельно и добавлять в зирвак из голяшек, грибов и прочее. Это по итальянски!

Присоединяюсь к мнению всех предыдущих товарищей в этом плане.

Это сообщение отредактировал Сыч - 11.02.2021 - 14:54

Нихуя не альдентэ )))

Годная хряпа, заебись, люблю такое! зеленухи туда, петруху так, крупно! Вот пря не хватает зелененького!
Но макарошки всеж, надо отдельно отварить и потом хуйнуть в уже готовую хряпу, мне кажется так будет пиздаче!

Это сообщение отредактировал Andygoo - 11.02.2021 - 15:19

спасибо!! В любом случае знаю что вкусно и даже запах чувствую!!

Но попробуй действительно без воды закинуть минут за 20 до готовности. А еще лучше...

Я короче все что в в сковродое с высокими бортами вытаскиваю шумовкой, туда кладу "гнезда" прям в этот соус, а потом сверху кладу то что вытащил! Макарошки впитывают все и сверху и с низу. А потом аккуратно достаю опять шумовкой чтобы гнезда не развалить и поливаю оставшимся соусом.

В любом случае макарошки трудно испортить. Благодарное дешевое блюдо!!


Еще раз спасибо за видео! Мне приятно :)

Это сообщение отредактировал Poncik - 11.02.2021 - 15:03

Есть очень маленький ньюанс -- здесь у ТС казан!! А это уже совсем другой способ приготовления. Ну разве что у вас есть два казана

но по факту сварить макароны уже в соусе все равно вкуснее. Просто надо добавлять позже.
Это и с крупами прекрасно работает. Картошку почему-то с мясом после готовности не соединяют

Котэ, пёсель, мертвая кура в казане, что еще для счастья надо?!!

снял с языка.
и по мне, грибы с болгарским перцем не очень вяжутся.
хотя о вкусах ...

ТСу + за то, что напомнил про грибы в морозилке.
на ужин буду макароны с грибами, которые потушу с луком, сливками и сыром.

Это не макароны. Это лапша.

Это не макароны, и не лапша!! Это "Tagliatelle"

ДeдМитол

Poncik

какая нафик разница, после 40 минут готовки?

ммм..аппетитно...однако

Даже здесь есть рецепт, на ЯПе.
Типа сначала варится\тушится мсо\птица\грибы...
А уже потом, в этом же соусе варятся макароны, с нуля.
И макароны набухиваются именно соусом
И это и правильнее будет, и вкуснее и контролировать макарохи проще.

ТС, прими на вооружение

Кажется ТС три раза все вытаскивал из казана, прежде чем перейти к финальной стадии...

Ну ЯП предложил:
1. Обжариваются голяшки с грибами;
2. Готовится зажарка из овощей;
3. Варятся макароны;
4. Всеобщее соединение- минут на 5...10.

Эх, ребята! Вот пишете, что макароны - нимакароны, да вхлам , да вроде "никошер")))))) да одно, да другое...))))))

А почему никто не обратил внимание, что человек готовит на улице. А там зима, холод и ещё идет снег! А он как полярник на льдине! Или на айсберге)))) Огонь, казан и верный пёс рядом. Вокруг темнота (потому что зима и световой день короткий). И только аромат из казана помогает нам не впасть в тяжёлую зимнюю депрессию.

Так что, критиканы, кончайте пессимездить Взгляните на этот кулинарный процесс с романтической точки зрения.


Если бы решилась, в мороз, выйти на улицу и готовить в казане, То делала бы только мясо и овощи. В такою погоду только это меня бы и спасло. Стояла бы под снежком и представляла себя полярником))))))

Спасибо! я ведь и правда - процесс больше люблю, чем саму еду :)
А самое главное, для чего я готовлю всякую замысловатую еду, чтобы домашним моим понравилось. И когда они лопают за обе щёки, то это вот круто, это меня радует ... поэтому, я не думаю о том, как там итальянцы чего делают или "вяжется ли болгарский перец с шампиньонами" и т.д... делаю просто так, как нам нравится :)

Для самого себя - я бы просто кусок мяса с солью пожарил, да пару картох отварил... люблю простую еду :)

Но, на самом деле, конструктивная критика и советы - это хорошо, уверен что какими-то я обязательно воспользуюсь))

Ты даже и представить себе не можешь, как много полезного и нужного найдешь. Очень скоро ,на твоей кухне, организуется группа поддержки и постоянных дегустаторов.))))))))) Вот уж порадуешь семью новинками!

Самое главное - чтобы нравилось. Но, иногда, лучше соблюдать рецепт и не экспериментировать. Проверенная классика обычно не подводит. Хотя,существует кулинарное направление о совместимости несовместимых продуктов. И там тоже есть очень много вкусного.

Вооот! Так будет более лучче
А то уж больне не альденте они у тебя:)
Когда кидаю «гнезда» в кипяток, то расшевеливаю их там; а то они так и сварятся в крепких объятиях самих себя.

О.. чота подумалось: у меня гнезда эти в итоге получаются просто длинной лапшой в итоге. А может они и должны вариться комочками?!?

Да эт Автор подразнить нас решил: кайфовый снежный безветренный вечерочек, тишь-гладь, барбос рядом - ну лепота же!

Только позавидовать можно. Воздушком подышал, приготовил, занес в дом, нырнул в холодос за флакончиком..:)

Более того - Это ПАСТА!!!!

Я думаю, что с простым молоком не будет того "сливочного" вкуса.

Надеюсь , наличие открытого огня не сильно принципиально ?
Хлопотно оно в квартире...

Дочь обожает макароны , но терпеть не может грибы. Вот из принципа приготовлю и буду смотреть , как борются два шаблона в мозге выпускницы.
Интересно , будет есть или нет ? (Это я сам с собою)