если из грамотных сортов, да еще и в сливках... ну на грани, наверное, получились. Наверняка вкусно, но мне кажется, что это не совсем казанное блюдо. Слишком быстрое для мороки с мангалом, оно и в духовке норм получится
Все в хлам разварил - незачет. Возни и ингридиентов много, а результат так себе.
Итальянцы давно придумали, как с макаронами работать - их варят отдельно, потом соединяют с соусом и мясом.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 11 фев. 2021 г. в 14:55
Годная хряпа, заебись, люблю такое! зеленухи туда, петруху так, крупно! Вот пря не хватает зелененького! Но макарошки всеж, надо отдельно отварить и потом хуйнуть в уже готовую хряпу, мне кажется так будет пиздаче!
Это сообщение отредактировал Andygoo - 11 фев. 2021 г. в 15:19
спасибо!! В любом случае знаю что вкусно и даже запах чувствую!!
Но попробуй действительно без воды закинуть минут за 20 до готовности. А еще лучше...
Я короче все что в в сковродое с высокими бортами вытаскиваю шумовкой, туда кладу "гнезда" прям в этот соус, а потом сверху кладу то что вытащил! Макарошки впитывают все и сверху и с низу. А потом аккуратно достаю опять шумовкой чтобы гнезда не развалить и поливаю оставшимся соусом.
В любом случае макарошки трудно испортить. Благодарное дешевое блюдо!!
Еще раз спасибо за видео! Мне приятно :)
Это сообщение отредактировал Poncik - 11 фев. 2021 г. в 15:03
Итальянцы давно придумали, как с макаронами работать - их варят отдельно, потом соединяют с соусом и мясом.
но по факту сварить макароны уже в соусе все равно вкуснее. Просто надо добавлять позже. Это и с крупами прекрасно работает. Картошку почему-то с мясом после готовности не соединяют
Даже здесь есть рецепт, на ЯПе. Типа сначала варится\тушится мсо\птица\грибы... А уже потом, в этом же соусе варятся макароны, с нуля. И макароны набухиваются именно соусом И это и правильнее будет, и вкуснее и контролировать макарохи проще.
Эх, ребята! Вот пишете, что макароны - нимакароны, да вхлам , да вроде "никошер")))))) да одно, да другое...))))))
А почему никто не обратил внимание, что человек готовит на улице. А там зима, холод и ещё идет снег! А он как полярник на льдине! Или на айсберге)))) Огонь, казан и верный пёс рядом. Вокруг темнота (потому что зима и световой день короткий). И только аромат из казана помогает нам не впасть в тяжёлую зимнюю депрессию.
Так что, критиканы, кончайте пессимездить Взгляните на этот кулинарный процесс с романтической точки зрения.
Если бы решилась, в мороз, выйти на улицу и готовить в казане, То делала бы только мясо и овощи. В такою погоду только это меня бы и спасло. Стояла бы под снежком и представляла себя полярником))))))
Эх, ребята! Вот пишете, что макароны - нимакароны, да вхлам , да вроде "никошер")))))) да одно, да другое...))))))
А почему никто не обратил внимание, что человек готовит на улице. А там зима, холод и ещё идет снег! А он как полярник на льдине! Или на айсберге)))) Огонь, казан и верный пёс рядом. Вокруг темнота (потому что зима и световой день короткий). И только аромат из казана помогает нам не впасть в тяжёлую зимнюю депрессию.
Так что, критиканы, кончайте пессимездить Взгляните на этот кулинарный процесс с романтической точки зрения.
Если бы решилась, в мороз, выйти на улицу и готовить в казане, То делала бы только мясо и овощи. В такою погоду только это меня бы и спасло. Стояла бы под снежком и представляла себя полярником))))))
Спасибо! я ведь и правда - процесс больше люблю, чем саму еду :) А самое главное, для чего я готовлю всякую замысловатую еду, чтобы домашним моим понравилось. И когда они лопают за обе щёки, то это вот круто, это меня радует ... поэтому, я не думаю о том, как там итальянцы чего делают или "вяжется ли болгарский перец с шампиньонами" и т.д... делаю просто так, как нам нравится :)
Для самого себя - я бы просто кусок мяса с солью пожарил, да пару картох отварил... люблю простую еду :)
Но, на самом деле, конструктивная критика и советы - это хорошо, уверен что какими-то я обязательно воспользуюсь))
на самом деле, конструктивная критика и советы - это хорошо, уверен что какими-то я обязательно воспользуюсь))
Ты даже и представить себе не можешь, как много полезного и нужного найдешь. Очень скоро ,на твоей кухне, организуется группа поддержки и постоянных дегустаторов.))))))))) Вот уж порадуешь семью новинками!
Цитата
, я не думаю о том, как там итальянцы чего делают или "вяжется ли болгарский перец с шампиньонами" и т.д... делаю просто так, как нам нравится
Самое главное - чтобы нравилось. Но, иногда, лучше соблюдать рецепт и не экспериментировать. Проверенная классика обычно не подводит. Хотя,существует кулинарное направление о совместимости несовместимых продуктов. И там тоже есть очень много вкусного.
за 40 минут ЛЮБЫЕ макароны превратятся в кашу, попробуй в следующий раз их закинуть незадолго до готовности, ИМХО будет вкуснее, а так норм, выглядит аппетитно
Кстати да, подумал об этом когда уже крышкой накрыл :) В следующий раз - действительно попробую. Но, и в этот раз, я бы не сказал что они стали кашей))
Вооот! Так будет более лучче А то уж больне не альденте они у тебя:) Когда кидаю «гнезда» в кипяток, то расшевеливаю их там; а то они так и сварятся в крепких объятиях самих себя.
О.. чота подумалось: у меня гнезда эти в итоге получаются просто длинной лапшой в итоге. А может они и должны вариться комочками?!?
Надеюсь , наличие открытого огня не сильно принципиально ? Хлопотно оно в квартире...
Дочь обожает макароны , но терпеть не может грибы. Вот из принципа приготовлю и буду смотреть , как борются два шаблона в мозге выпускницы. Интересно , будет есть или нет ? (Это я сам с собою)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Взгляните на этот кулинарный процесс с романтической точки зрения.
yaplakal.com