Апельсиновая медовуха

интересно, а имбирь туда не стоит ?
Дома вишнёвка стоит традиционная :)

Nansen
мне больше всего понравились труселя в кадре
как я и предсказывал, что совсем скоро у кого нибудь в рецепте нет да и нет выпадет член в кадр
и автор, если ты засовываешь в кадр руки, елементарно приведи их в порядок, нанеси на щетку мыло и потри ногти
ну или на худой конец, просто простерни что нибудь руками, ногти отчистятся на и будет как минимум приятно смотреть

Это сообщение отредактировал Redd - 14.11.2016 - 14:17

обычные шорты, сам в таких дома хожу, нужно в наглаженных брюках и в смокинге "кулинарить" ?

А если пивные дрожжи ? Не пробовал ?

Это сообщение отредактировал Lexym - 14.11.2016 - 14:20

Наконец-то! Наконец-то появился рецепт напитка, который я смогу сделать сама А то, обычно, начинаешь читать описание, и так все сложно... а тут прям красота! Спасибо, утащила в закладки

Эксперименты с пряностями возможны абсолютно любые, я воспроизвёл рецепт в оригинальном виде.
Конкретно имбирь можно добавить и в готовый напиток, а можно и на брожение.

Ногти в порядке, руки мыты жёсткой щёткой с мылом. Но гаражные работы, блин, руки даже стиральным порошком не совсем отмываются.
Другую тему буду делать в резиновых перчатках, про член подумаю.

Причисляю себя, без лишней скромности к касте винокуров, хоть и не с огромным опытом, но все же.
По теме скажу, что это просто и без излишеств, но как правило именно такие рецепты, на удивление дают самый лучший результат!
Молодец ТС!
Блин, пересчитал на свою самую большую бродилку мне меда надо 42кг. а это 30 литров меда))) ну нафиг)))
Но все же надо в 19л. бутылке сделать, попробовать.
ТС, а сильно пенится при брожении?

Это сообщение отредактировал beks80814 - 14.11.2016 - 14:31

Нормальный рецептик можно будет, на выходных заморочится, как раз банка меда трехлитровая стоит

да ты хоть землянку руками рой, если у тебя руки не отмываются, зачем ты их суешь в кадр? Это ты понять можешь?

на хуя мне знать в кулинарном рецепте как ты дома ходишь?
да ты хоть голый готовь, зачем это снимать? и эти шорты называются семейные трусы

мне каэцца если имбирчику еще жахнуть - то лучше уже в готовый напиток, перед употреблением, и должно получиться вкусненько. Хороший такой, зимний напиток))

Nansen
отлично, у меня еще прошлая медовушка стоит, вызревает. этот рецепт 100% буду пробовать

Это сообщение отредактировал Xisler - 14.11.2016 - 14:44

От мёда зависит.
Вот этот, какой я тут навалил, этот практически не пенится на брожении (снимал и ставил вчера, до сегодня всё нормально).

А другой бывает прёт пена дико. У того Джо Маттиоли даже предложено не всю воду сразу наливать, а 3/4, чтобы было место для пены. Ну так они и ставят в галлонной ёмкости, а у нас пятилитровка, запасной объём есть.

Опять же, тут концентрация сахара большая, сильно бурно бродить не может, тяжко ему, воды маловато.

а мед варить не надо, чтобы снять пеной всякую бяку? и еще вопрос, сколько примерно "оборотов" получается готовый напиток? и еще, у нас изюм весь в масле, аж блестит, он для вкуса или дрожжи с него нужны?

Это сообщение отредактировал Xisler - 14.11.2016 - 14:53

Утащил в закладки)
Бро а перга прокатит вместо меда? Кризис хуле

Оч интересно ! утащил..

Варить не обязательно, тут спиртуозность набирается достаточно быстро, а в спирту уже не особо портится. Если в мёде многовато воска и мусора, то можно развести в тёплой воде в кастрюле, снять всю пену с мусором и воском, и при переливе смотреть нет ли чего в осадке.

Изюм в рецепте не для дрожжей конечно, мы дрожжей целую ложку сухих фигачим. Изюм, вместе с апельсином, даёт минеральную подкормку дрожжам, азоты там всякие и прочий фосфор.
Кидай масляный, особо страшного ничего не будет. Если не лень, то порежь изюмины пополам, чтобы жижка до внутренностей достала, а то через масло сложно ей будет наверное.

Крепость больше 12° не набродит, дрожжи-то совсем незатейливые. На то и расчёт был у автора, что дрожжи мало терпеливые к спирту, маленько побродят и уснут, получится умеренно-алкогольное и сладкое.

Фигассе кризис, она ж дороже мёда стоит

Чёт сомневаюсь я про пергу, в ней ферментов много, а сахаров не особо.
Лучше у пчеловодов спросить, сайты есть.

Хм.... интересненько. Вот что-то о фруктовой медовухе я и не задумывалась Стоит попробовать, спасибо

пивные набродят всего 5-6 градусов спирта, то-есть напиток будет склонен с заражению. но! если хорошо провести обеззараживание (да хоть йодом) и быть увереным в гидрозатворе (герметичность, плюс залить спиртюхи вместо воды) то через пару-тройков месяцев можно получить очень достойный, хмельной квас-не-квас, пиво-не-пиво. но стоять будет долго, т.к. такие сахара, слабым пивным дрожжам очень плохо заходят.

в закладки однозначно! До этого пробовал несколько медовух, понравилась Суздальская (все виды)

а я по простому только (вчерашняя):

http://www.yaplakal.com/findpost/52877421/...pic1406497.html

вариантов масса. очень хорошо заходят кизил - просто компотик с сахаром, апельсины/мандарины - только их надо на сутки заморозить, и потом медленно разморозить, да что угодно. главное тут дрожжи - пивные на квасик, винные - читать внимательно о свойствах, да хоть пекарские как у автора. главное чтобы сырьё вкусное было и без консервантов. можно и на карбонизацию ещё отправить.

Пасиб, ТС за простой рецепт! на выходных буду делать.

Вопрос - а живые дрожжи подойдут? Летом квас на них делаю - получается вполне.

Это сообщение отредактировал maloui - 14.11.2016 - 15:21

всякие профессии бывают у человеков и грязные ногти - не показатель, просто они порой не отмываются совсем.

В следующий раз сделаю с апельсинами. Только на днях сорок литров укупорил, 10 с имбирем, 10 с сухофруктами (изюм, шиповник), 20 с хмелем.