Мой домашний хлеб

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

HAYASHI 6 июн 2026 в 11:18

Котик • На сайте 2 года

ТС, хлеб красивый и, не сомневаюсь, вкусный.

Klientt автор 6 июн 2026 в 11:26

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

Вкус не такой, как у дрожжевого. Более... кислый, что ли?

Опара ночь в холодильнике стояла. В следующий раз надо будет 8 часов при комнатной подержать и всё.

Это сообщение отредактировал Klientt - 6 июн 2026 в 11:35

Klientt автор 6 июн 2026 в 11:27

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

Вид сверху.

Sergvp 6 июн 2026 в 11:51

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (DaoDao @ 13 апр 2026 в 16:04)

Мы делаем хлеб без дрожжей. Я покупаю пшеницу или рожь немолотую, по 10 кг пакет. Перемалываем на мельнице в муку и далее как у вас, только вместо дрожжей я делаю закваску....

Мне нравится уверенность адептов "без дрожжей" в своих каких то тайных знаниях. Есть дрожжи в вашем хлебе.. У вас просто дикие дрожжи которые на несмолотом зерне вместе с пылью находятся на поверхности зёрен. В закваске вашей откуда углекислый газ берётся для подъёма теста?

Klientt автор 6 июн 2026 в 11:58

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

Sergvp, это просто устойчивое выражение.

Когда говорят "на дрожжах" — имеются в виду специальные пекарские дрожжи. В составе которых только один вид грибка.
А "на закваске" подразумеваются те самые дикие дрожжи, которых там много разных. Плюс целый зоопарк бактерий.

Это сообщение отредактировал Klientt - 6 июн 2026 в 11:59

Klientt автор 6 июн 2026 в 13:09

С вами говорит телевизор • На сайте 12 лет

На завтрак.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 441
0 Пользователей: