Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 16 лет
Сообщений: 13 591
6
Как стало известно SHOT ПРОВЕРКЕ, стандарт на русскую кухню прописывает конкретный состав традиционной окрошки. В неё должны входить мясо, птица или рыба, огурцы, зелёный лук, зелень и квас. Таким образом, варианты на кефире, минеральной воде или сыворотке под этот рецепт не подходят.
При этом ГОСТ носит добровольный характер: кафе и рестораны могут готовить окрошку по собственным рецептам, но не смогут заявлять, что она соответствует стандарту, если отступают от прописанного состава.
Тогда и квас должен быть кислый, из хмеля а не срань коричневая!
Пардоньте. Квас на хмелю - точно не пиво? Квас, так то, сухари-дрожжи-сахар-изюм для ядрёности. Можно магазинную закваску, но чёт я там хмеля в составе не видел.
А чтобы кисленький был, дык сластить после брожения не надо...
LFisher У нас, на Донбассе квас делают из дрожжей (молотых шишек хмеля) и ржаного хлеба. Кубань и Дон тоже самое. Потом гущу после использования не выливат, а просто добавляют чёрный хлеб и тёплую, кипячёную воду. Он бродит и новый квас готов. Для газиков бабушки кладут изюм. Вкуснейшая и в жару очень тонизирующая, освежающая штука! Но за руль потом ни-ни. Тестер покажет алкоголь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com