Синнабоны

Тесто:
Мука 580 гр.
Теплое молоко 250 мл.
Дрожжи сухие 7 гр.
Сахар 80 гр.
Растопленное сливочное масло 80 гр.
Яйца 2 шт
Соль 2/3 ч.л
Для начинки:
Сахар 120 г
Мягкое сливочное масло 90 г
Молотая корица 13 г
Помадка:
Творожный сыр 170 г
Мягкое сливочное масло 40 г
Сахарная пудра 100 г

Для теста смешать все ингредиенты (муку смешать с сухими дрожжами и добавить остальные ингредиенты) и замесить тесто. Накрыть пленкой и отправить на расстойку на 1 час. Размять тесто и отложить. Для начинки смешать корицу и Сахар. Тесто раскатать толщиной 5 мм ~ и смазать мягким сливочным маслом. Посыпать смесью из корицы. Закрутить в рулет, края прищипнуть. Нарезать булочки,получается 12 штук. Выложить на противень, немного приплюснуть и снова на расстойку ~ на 40 минут. Булочки поднимутся. В духовку при 180-190*С на 20-25 минут.
Для помадки смешать творожный сыр и масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Смазать горячие булочки.


Приятного!


Размещено через приложение ЯПлакалъ