19 октября Международный день джина с тоником (International Gin and Tonic Day)

(International Gin and Tonic Day) ежегодно отмечается 19 октября. Это праздник одного из самых популярных, освежающих и кинематографичных коктейлей в мире, который имеет удивительную и даже медицинскую историю.


Как коктейль спас Британскую империю (История создания)

Сочетание джина и тоника появилось не ради веселья, а ради выживания.
В XIX веке британские солдаты и чиновники в колониальной Индии массово страдали от малярии. Единственным спасением был хинин — горький порошок из коры хинного дерева. Чтобы сделать его приём хоть сколько-нибудь сносным, хинный порошок стали смешивать с газированной водой и сахаром — так появился первый тоник.
Однако вкус все равно оставался очень горьким. Тогда британские офицеры догадались добавить в получившийся тоник свою законную порцию джина (а также дольку лайма для борьбы с цингой). Алкоголь и цитрус полностью замаскировали горечь хинина. Напиток стал настолько популярным, что Уинстон Черчилль позже иронично заметил: «Джин с тоником спас больше жизней и умов англичан, чем все врачи империи вместе взятые».


Секреты идеального джина с тоником (G&T)

Сегодня тоники содержат лишь малую долю хинина (для вкуса, а не для лечения), поэтому современный коктейль — это чистое гастрономическое удовольствие. Чтобы приготовить его идеально, профессиональные бармены рекомендуют правило «трех К»: Качество, Количество льда и Культура подачи.

Классические пропорции:

• Джин: 1 часть (50 мл) — лучше всего использовать классический London Dry Gin.
• Тоник: 2 или 3 части (100–150 мл) — обязательно качественный и сильно охлажденный.
• Лед: Крупный, до самого верха бокала (чтобы лед таял медленнее и не разбавлял вкус).
• Гарнир: Долька лайма или лимона.