А вы знали, что легендарное советское пиво изначально называлось «Венское»?
В конце XIX века австрийский предприниматель Альфред фон Вакано основал пивоварню в Самаре на берегу Волги. Почему там? Чистая вода, пристань для барж и пароходов, железная дорога и низкая конкуренция. Экспорт идет в Центральную Азию и даже в Иран.
К 1914 году завод Вакано стал одним из крупнейших в России, производя 3 млн ведер пива в год. А Вакано полюбили в городе. Он даже финансировал канализацию Самары.
В чем секрет успеха? Это пример отличного масштабирования бизнеса и хорошего отношения к своим сотрудникам. На заводе работало около 2500 человек, для которых Вакано построил общежития, столовую, школу и больницу.
Да, знали и знаем! Это история г. Куйбышев/г.Самара! Знаменитое "Дно", на Волжском проспекте, со стихами Препдавателя на вывескн!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А мне кроме хамовников у нас ничего не заходит, пильзенское на пилснер действительно походит, с горечью характерной. Венское мягче. Но все оно не кислое, как жигули, но конечно и не такое плотное как импорт. Но это конечно вкусовщина
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Всегда интересовал вопрос, ответ на который я получил уже будучи в зрелом возрасте от бывшего сотрудника пивзавода: Итак советское непастеризованое пиво хранилось либо 7 (обычное качество) либо 10 дней (высшее качество) согласно ГОСТ 3473— 78. При этом немецкое пиво в такое же стеклянной бутылке хранилось год без потери вкусовых характеристик. Ответ короче такой - полное отсутствие культуры производства и отсустсвие средств дезинфекции. Все варочные, бродильные чаны, трубопроводы и прочее всё было заражено дикими дрожжами и бактериями, пиво быстро скисало. Поэтому либо мизерные сроки хранения либо пастеризация убивающая вкус пива.
Всегда интересовал вопрос, ответ на который я получил уже будучи в зрелом возрасте от бывшего сотрудника пивзавода: Итак советское непастеризованое пиво хранилось либо 7 (обычное качество) либо 10 дней (высшее качество) согласно ГОСТ 3473— 78. При этом немецкое пиво в такое же стеклянной бутылке хранилось год без потери вкусовых характеристик. Ответ короче такой - полное отсутствие культуры производства и отсустсвие средств дезинфекции. Все варочные, бродильные чаны, трубопроводы и прочее всё было заражено дикими дрожжами и бактериями, пиво быстро скисало. Поэтому либо мизерные сроки хранения либо пастеризация убивающая вкус пива.
ты прям Омерику открыл ) пиво с КК страдает этим и сейчас)
Всегда интересовал вопрос, ответ на который я получил уже будучи в зрелом возрасте от бывшего сотрудника пивзавода: Итак советское непастеризованое пиво хранилось либо 7 (обычное качество) либо 10 дней (высшее качество) согласно ГОСТ 3473— 78. При этом немецкое пиво в такое же стеклянной бутылке хранилось год без потери вкусовых характеристик. Ответ короче такой - полное отсутствие культуры производства и отсустсвие средств дезинфекции. Все варочные, бродильные чаны, трубопроводы и прочее всё было заражено дикими дрожжами и бактериями, пиво быстро скисало. Поэтому либо мизерные сроки хранения либо пастеризация убивающая вкус пива.
Такая чушь! Тебя наебали! Пей молоко пастеризованное, с годичным сроком! А мы свежее пиво.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Такая чушь! Тебя наебали! Пей молоко пастеризованное, с годичным сроком! А мы свежее пиво.
ты же понимаешь что само по себе выражение "свежее пиво" это нонсенс? Пиво свареное по технологии остаётся свежим в бутылке/банке год и более. Да собственно любое настоящее пиво выбраживает и настаивается около месяца, и только бодяга сделанная по методике так называемого "ускоренного созревания" наверное доходит от варочного чана до бутылки за неделю.
Рязанцы косопузые хорошее "Жигулевское" варили пару-тройку лет назад, но потом стало уж очень сильно горчить. Не любитель пива, но иногда припирает, но с оглядкой на белого друга, потому что пердак вот прям иногда просто разносит.
ты же понимаешь что само по себе выражение "свежее пиво" это нонсенс? Пиво свареное по технологии остаётся свежим в бутылке/банке год и более. Да собственно любое настоящее пиво выбраживает и настаивается около месяца, и только бодяга сделанная по методике так называемого "ускоренного созревания" наверное доходит от варочного чана до бутылки за неделю.
Нет, ты не прав! Именно пиво считается свежим в сроках до месяца! Это не вино, которое созревает месяцами, не коньяк, годами, ни водка, которая сразу! Пиво имеет процесс брожения, рассчитанный на дни, после которого его ждёт пастеризация и продажа. Но есть пмюмво которое может пропустить процесс пастеризации и сразу уйти в продажу. Вот это пиво и было в продаже в СССР! Этикетка на пиве была с возможность проставки даты до семи-десяти вроде( могу ошибаться) суток!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com