Упаковка сама покажет, что еда испортилась: она меняет цвет рядом с мясом, рыбой и молочными продуктами, а в почве разлагается за две недели. Ученик 10-го класса из Москвы Эльхан Шабанов создал прототип пищевой упаковочной плёнки, которая может сигнализировать о реальном сроке годности продукта. Эта упаковка меняет цвет, если продукт начинает портиться. Отмечается, что упаковка биоразлагаемая, то есть отвечает всем экологическим стандартам.
Цель проекта юного москвича — оперативно информировать потребителя о свежести продукта. Покупателю в магазине не нужно тратить время на тщательное изучение нанесенной на этикетку информации о сроке годности товара. Кроме того, в магазинах зачастую нарушается режим хранения пищевых товаров, и даже приемлемый срок годности на упаковке не может гарантировать свежесть продукции.
При изготовлении плёнки ученик использовал пищевой желатин, глицерин и природные водорастворимые растительные пигменты из краснокочанной капусты. Природные красящие вещества естественного происхождения действуют как индикаторы, и при изменении свойств продукта (пищевой ценности) цвет пленки меняется. Так, в случае с мясной или рыбной продукцией, изначально фиолетовая, упаковка сначала становится синей, а потом приобретает изумрудно-зелёный оттенок. В случае прокисания молочной продукции пленка окрашивается в розовый цвет.
Таким образом, решение юного технолога призвано информировать потребителя о реальном состоянии/годности мяса, рыба или молока. Структура плёнки реагирует на внутреннюю среду внутри упаковки и может показать, когда лучше отказаться от покупки того или иного продукта.
Пленка из природных материалов может перерабатываться на сто процентов за две недели. Используемый в большинстве упаковочных материалах пластик разлагается десятки лет. Также биоразлагаемая упаковка нетоксична и безопасна, а соответствующую технологию можно воспроизвести даже в домашних условиях. Эльхан Шабанов планирует модифицировать пленку, сделав ее более влагостойкой. Для этого школьник хочет при изготовлении пленки заменить желатин на воск.
Физические свойства пленки из желатина и глицерина вызывают некоторые опасения у меня. Больше похоже на воздушный шар вокруг продукта, чем на упаковку.
Цитата
Главный вопрос: прочность и практичность И здесь начинается то, о чём в статье пишут очень мягко, но что является главной проблемой подобных плёнок: 1. Водорастворимость — ахиллесова пята Желатиновая плёнка растворяется в воде. Это не просто «недостаточная влагостойкость» — она буквально расползается при контакте с влагой. Мясо, рыба, молочные продукты выделяют влагу постоянно. Без серьёзной модификации такая плёнка не сможет быть реальной упаковкой — она разрушится раньше, чем покажет порчу продукта. Сам Эльхан это понимает и планирует заменить желатин на воск. Но воск — это совершенно другой материал: он гидрофобен, и тогда возникает вопрос, как индикатор будет «чувствовать» среду внутри упаковки. Это нетривиальная инженерная задача. 2. Механическая прочность Желатиново-глицериновые плёнки: Хрупкие в сухом состоянии Слабые и растяжимые во влажном Имеют прочность на разрыв в десятки раз ниже, чем у обычного полиэтилена Не выдерживают нормальных нагрузок при транспортировке и хранении Упаковать в такую плёнку что-то тяжёлое или острое — невозможно. Она годится разве что для обёртывания небольших сухих кусочков в идеальных лабораторных условиях. 3. Барьерные свойства Хорошая упаковка должна защищать продукт от кислорода, влаги, микробов. Желатиновая плёнка: Пропускает кислород и водяной пар Сама по себе является питательной средой для микроорганизмов (желатин — это белок, бактерии его едят с удовольствием) 4. Скорость разложения — палка о двух концах «Разлагается за 2 недели в почве» — это замечательно для экологии, но означает, что срок хранения самой упаковки крайне мал. Она начнёт разрушаться ещё на полке магазина или дома в холодильнике, где влажность повышена.
В общем, хуйня. Проще и дешевле добавлять в пакет листок краснокачанной капусты. Но продавцы никогда на это не пойдут.
Это сообщение отредактировал SBrute - 19 июн 2026 в 12:09
Презренный шовинист, в центре Москвы тоже "коренной москвич" лежит и метро его именем названо. И главный университет страны тоже носит имя "коренного москвича". Тьфу ты. По теме: торгаши не оценят изобретения ибо убытки сулит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ага, ни один магазин, или производитель не будут пользоваться этой упаковкой - ибо нафиг им такие изобретения. Дома - можно, но дома по запаху и виду 99% можно понять, что что-то пошло не так.
Вы смеетесь, я в администрации представил проект, чтобы люди в санаторий путевки покупали без накруток, меня чуть в окно не выкинули 😁
Размещено через приложение ЯПлакалъ
С подозрением отношусь к прорывным изобретениям молодых дарований. БолгенОс тому пример.
Тоже сразу на память пришел БолгенОС. Жаль было тогда только его учителя информатики, который повёлся на то, что его ученик наваял новую ось. Ему и в голову прийти не могло, что тот тупо в убунте цопирайты гекс-редактором поменял ) Его же потом после разоблачения Дениса Попова ещё и инсульт шарахнул.
Ага, и все продуктовые магазины побежали покупать эту плёнку роняя тапки! Такое может проканать если только в обязательном порядке их заставят покупать такую плёнку. Но тогда та плёнка сразу станет принадлежать кому-то из друзей-родственников-ипрочихублюдков в правительсте.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com