34
Петербургские эксперты подвели шокирующие итоги проверки сгущенного молока. Из магазинов известных торговых сетей взяли на пробу банки с лакомством. Результат: 12 образцов не дотянули до требований ГОСТа.
В пяти марках и вовсе обнаружили нежелательную микрофлору. При этом на всех упаковках красовалась маркировка «Честный знак» — система, которая должна отсеивать подделки.
В «Общественном контроле» признались: за двадцать лет работы с молочкой такого антирекорда еще не было.
Академик РАЕН, доктор медицинских наук Владимир Доценко объяснил, на что обращать внимание. Главный показатель натуральности сгущенки — СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). Если убрать из продукта всю воду и жир, останется именно он. Норма — от 34%. Если меньше, значит, производитель разбавил сгущенку посторонним сырьем, заменив молочный белок чем-то другим. А это уже потеря пищевой ценности.
Хуже всего дела обстоят с образцами из Брянской области — этот регион давно числится в лидерах по фальсификату молочки. В провалившихся также оказались производители из Кузбасса, Башкортостана и Мордовии.
В Роспотребнадзоре отреагировали оперативно. Всем, кто выпустил сгущенку мимо ГОСТа, вынесли предостережения и указали на недопустимость нарушений.
https://spb.mk.ru/social/2026/03/12/v-peter...1e-5c5526501869
yaplakal.com