Как появился «американо»

История американо берет свое начало в непростое время Второй мировой войны. Когда американские военные оказались в Италии, они столкнулись с местной кофейной культурой, основой которой был эспрессо. Американские солдаты, привыкшие дома к фильтр-кофе — напитку большого объема с мягким, менее концентрированным вкусом, — находили итальянский эспрессо слишком крепким, горьким и «шокирующим» для вкусовых рецепторов.

Чтобы сделать напиток приемлемым, находчивые бармены (или сами солдаты) начали разбавлять порцию эспрессо горячей водой. В итоге получался напиток, который по объему напоминал привычный для американцев фильтр-кофе, но при этом сохранял характерную бархатистую текстуру.

Название «американо» произошло от итальянского слова «americano», что буквально переводится как «американец».

В классическом понимании американо — это именно эспрессо, разбавленный водой. Однако существует две школы подачи: итальянская (сначала вода, потом кофе) и «американская» (сначала кофе, потом вода). Первый вариант позволяет сохранить плотную пенку — крема, которая является знаком качества эспрессо. Второй вариант, когда воду льют в кофе, частично разрушает эту пенку, но делает вкус более однородным с самого первого глотка.

Интересно, что путь к тому самому «американскому фильтр-кофе», по которому так скучали солдаты, начался задолго до второй мировой войны, и связан с историей становления самих Соединенных Штатов.

Отправной точкой кофейной лихорадки в Северной Америке стало легендарное «Бостонское чаепитие» 1773 года. Это была дерзкая акция протеста против британского господства: американские колонисты выбросили в море ящики с английским чаем. После этого события пить чай стало непатриотично, так как он ассоциировался с ненавистной короной. Кофе же, напротив, стал символом свободы и независимости. В считаные десятилетия он превратился из экзотики в национальный напиток США, навсегда войдя в быт американцев.

Сегодня американо любят во всем мире не только за его историю, но и за универсальность: его можно пить в чистом виде, можно добавить молоко или сироп, сохраняя при этом бодрящий эффект.

Спасибо! Познавательно. 👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Батька все исправит. Сначала в скобках...

По поводу названия - удивило. А я всё думал как же это переводится)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Учитывая, что кофе это про "без сахара", я ваще не понимаю как это пьют

Я, когда "американо" беру, всегда прошу без сахара...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага, я тоже думал, что без конголезцев здесь не обошлось.
В крайнем случае без зеландцев.

Эспрессо, замечательно можно усилить, добавляя ложечку пирацетама.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На какую то там "историю", как признак популярности, по барабану. Ценность она имеет разве что среди самих янки, как элемент их "национальной" идентичности. Разбавлять и без того жиденькую водичку с привкусом кофе молоком и всякими сиропами- для меня уже совсем за гранью добра и зла. Да и не бодрит он нифига в сравнении с эспрессо, от которого после первого же малюсенького глоточка всего передёргивает и тумблер моментально щёлкает в положение "ВКЛ". Хотя, есть люди, для которых и американо ентот без добавления сахара и молока кажется слишком крепким.

А я латте предпочитаю, например

На вкус можно отличить Американо и обычный американский кофе.
Таки Американо как бы «бархатней».

А вот вам кофейная история.
В раннем школьном возрасте у меня была привычка ставить недопитый растворимый кофе со сгущенным молоком на подоконник когда убегал утром в школу.
А после школы допивал. Пока в один прекрасный день не выплюнул большую муху, которая ударившись о стекло, утонула в кофейной чашке.
Не оставляйте напитки на подоконниках!

А поскольку фильтпакетов раньше не было, то некоторые варили кофе в носке.

Как всегда ошиблись в тексте лошки. Правильно - "экспрессо"!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

все же правильнее "кофе латте".
ведь если попросить латте в местах где его придумали - нальют молока) что собственно и значит "латте"

По-итальянски - espresso.

Ага, да.
Мне с молоком

По большому счету, поскольку речь про американских солдат, то все это хуйня, насчет сахара. Как хотят, так и пьют.
Вся эта дворянская чушь про то, как подавать блюда "правильно", абсолютно не про американцев. Британское дворянство они сами "попросили на выход", а французское, которое массово бежало в США после Революции, большого влияния на культуру не оказало. Хотя ворота с вензелем Кати 2 (российской) у меня под боком (Вилмингтон, Делавер) воткнуть успели.

В Италии с этим сложнее.
Caffelatte - это кофе с молоком, примерно 150 мл молока и 25 мл эспрессо. Молоко не взбивается.
Latte Macchiato - горячее молоко, сильно взбитое, в него вливается эспрессо.
Caffè Macchiato - эспрессо с каплей молока.
Latte - просто молоко.

Капуччино ещё

Пейте цикориевый напиток и никаких проблем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как можно любить пить эспрессо не представляю, такой приторный горький концентрат , после него ещё неприятно так себя чувствуешь.
В моем представлении эспрессо примерно в одном ряду с сюрстреммингом

Это сообщение отредактировал Hedge2017 - 9.03.2026 - 03:56

Насколько я помню про Бостонское чаепитие ,там была ситуация с чаем ,который испортился во время доставки .
Заплесневел ,зацвёл ,но торговцы попытались его втюхать переселенцам .
Эта ситуация наложилась на общее недовольство диктатом Англии .
Это был один из триггеров в борьбе за независимость .

Нет, не так. Британцы обложили налогами северо-американские колонии за доставку различных европейских товаров. Один из налогов касался чая. При этом, стремясь помочь Ост-Индийской компании выжить британский парламент разрешил компании доставлять чай из Китая без взимания налога (duty free). Бостонцы и до этого протестовали, выдвигая лозунг "Нет налогообложению без представительства во власти", а здесь протест вылился в действие - народ добрался до крупнейшего "чайного" судна в порту Бостона и утопил весь чай в гавани.
Такое вот получилось чаепитие. Эти события были прелюдией к началу американской революции супротив британского владычества, которое потом через пару лет вылилось в вооруженное противостояние местных минитменов с британскими военными в Конкорде и Лексингтоне. Если, что, я в соседнем с Конкордом городке живу.

"Жил-был Цикорий, маленький Цикорий,
Но он сошел с ума, но он сошел с ума.

Люди, одумайтесь! Люди, одумайтесь!
Вы все сошли с ума! Вы все сошли с ума!"

Нет в Америке кофе американо и разбавленного эспрессо нет, разве что сливками. Американцы кофеманы - по несколько раз в день его пьют. Из любимых мест - Старбакс. Есть еще Данкин Донатс, но это на любителя - основное блюдо у них пончики, а кофе дополнение. В Севен11 - кофе много разных сортов, но там я ни разу не пробовала. Кофе пью только утром - сама варю.

Все просто, у нас в России эспрессо готовить не умеют, сколько не пробывал, либо горький, либо кислый, либо кисло-горький. Правильный вкус - небольшая горчинка, и действительно - эти 30 мг хочется пить маленькими глотками. Как правило, основная причина неправильного вкуса эспрессо - это неравномерное прохождение воды через кофе, вода,поступая под давлением на утрамбованное в ситечке рожка кофе, ищет в кофейной таблетке дырки и трещины и устремляется по ним, при этом вымывается вещества, которые не должны попадать в напиток, они в основном и дают неправильный вкус.