Брага в старину на Руси — это традиционный слабоалкогольный напиток, похожий на квас, который готовили из ягод, фруктов, меда или зерна с использованием диких или специально добавленных дрожжей, часто с хмелем, а не только из воды и дрожжей, как сейчас; это был вкусный и полезный напиток, подаваемый даже на дворянских застольях
yaplakal.com