Апельсиновые цукаты

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Fatal8
29.10.2025 - 13:54
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
35
Всем привет.

Купил на днях несколько апельсинов.
Знаете, такие толстокожие, большие, немного даже вытянутые.
Ну люблю я такие.

И вот пока стоял мыл и чистил их (Не, ну а чё, один что ли съесть?), решил – а не сделать ли что-то очень похожее на цукаты?

Апельсиновые цукаты
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 13:54
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Поэтому цедру снял аккуратно, порезал соломкой. Примерно по полсантиметра полоски вышли.

У этих апельсинов кожа почти не горчит, но все равно решил немного перестраховаться.

Залил водой, довел до кипения. Прокипятил 5 минут – слил. И еще один круг.

Апельсиновые цукаты
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 13:54
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
После сделал сироп – вода:сахар – 1:1,5
Добавил гвоздику и бадьян (по одной шт.) – а чё! Я могу!

В сироп корки и на меееееееедленный нагрев на час.
Пусть они там побулькивают.

К концу варки сиропа почти не осталось.
Выложил все на пергамент и в духовку сохнуть на 50град. с обдувом.

Думаю, в сушилке было бы лучше и быстрее.
Сушил пару дней включая духовку на 1-2 часа.

В итоге получилось очень не дурно.
Часть сожрЯл не отходя от плиты)))
Другую пересыпал сахарной пудрой и убрал в банку – потом куда-нибудь добавлю.

На этом все! У меня лапки))

Это сообщение отредактировал Fatal8 - 29.10.2025 - 13:55

Апельсиновые цукаты
 
[^]
Igsigis
29.10.2025 - 13:56
24
Статус: Online


Непессу

Регистрация: 8.03.15
Сообщений: 1288
так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой, и водички долей

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
fosgen08
29.10.2025 - 13:57
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 319
Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!
 
[^]
morkonvic
29.10.2025 - 13:57
1
Статус: Online


*****

Регистрация: 5.03.14
Сообщений: 1354
я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 13:57
3
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (Igsigis @ 29.10.2025 - 13:56)
так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой

Осмотическое слишком большое - дрожжи не сдюжат. gigi.gif
Водой разводить придется)
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 13:58
1
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)
Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!

Варенье делал - шикарная вещь!!!
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 14:00
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)
я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

Они продаются - в основном где сухофрукты.
Возьми попробуй... может и не надо))
 
[^]
Причиняющий
29.10.2025 - 14:00
4
Статус: Online


МИЗАНТРОП

Регистрация: 17.06.25
Сообщений: 241
Дёрнул меня чёрт за ногу, варенье и цукаты из апельсинов сделать. Третий год в подполе ещё есть. Да, я меры не знаю в готовке.
П.С. Я сподобился цукаты из чернослива сделать. Но те сцуко внезапно кончились. Вкусные lol.gif

Это сообщение отредактировал Причиняющий - 29.10.2025 - 14:06
 
[^]
МИШАМЫШЬ
29.10.2025 - 14:01
3
Статус: Offline


Носитель Носков

Регистрация: 20.08.12
Сообщений: 2408
Я с тыквы делал цукаты, и, дабы облагородить вкус, с добавлением апельсинов и лимонов. И эти побочные цитрусовые цукаты съедаются в первую очередь, ибо вкусны очень
 
[^]
Причиняющий
29.10.2025 - 14:03
0
Статус: Online


МИЗАНТРОП

Регистрация: 17.06.25
Сообщений: 241
Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)
Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!

Прикинь! Можно на сахзаме! dont.gif
 
[^]
хуясенах
29.10.2025 - 14:03
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.02.19
Сообщений: 5722
Уважаю эту сладость, зачот.
 
[^]
Бутявка
29.10.2025 - 14:04
4
Статус: Offline


Приятная На Ощупь

Регистрация: 9.03.13
Сообщений: 2250
Мы дома с такими куличи на Пасху печем. Очень вкусно получается. По началу делали так от бедности: денег на изюм не было, покупали апельсин, чистили. Сам отдавали ребенку, из корочек варили цукаты. А сейчас просто варю, потому что нравится, кладу вместе с изюмом.
 
[^]
Бальджикан
29.10.2025 - 14:07
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 30.11.21
Сообщений: 552
Цитата (Igsigis @ 29.10.2025 - 13:56)
так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой, и водички долей

Ето можно было до сушки сделать. Время бы сэкономил

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Граф
29.10.2025 - 14:11
1
Статус: Offline


Тысяча чертей!!

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11043
Цитата (Причиняющий @ 29.10.2025 - 14:03)
Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)
Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!

Прикинь! Можно на сахзаме! dont.gif

карамели не будет, а без нее не то
 
[^]
Причиняющий
29.10.2025 - 14:20
0
Статус: Online


МИЗАНТРОП

Регистрация: 17.06.25
Сообщений: 241
Цитата (Граф @ 29.10.2025 - 14:11)
Цитата (Причиняющий @ 29.10.2025 - 14:03)
Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)
Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!

Прикинь! Можно на сахзаме! dont.gif

карамели не будет, а без нее не то

Есть сахзам для карамели dont.gif
 
[^]
oish73
29.10.2025 - 14:31
0
Статус: Offline


Сказочница та ещё

Регистрация: 3.05.22
Сообщений: 4366
Мм, такое я люблю) но готовить несколько дней...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Constante
29.10.2025 - 14:39
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 16.01.15
Сообщений: 377
Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)
я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

Очень это вкусно, обожаю цукаты. Отдельно не делаем, но для печенья Калы да, специально вывариваем, тоньше режем, как соломка, и максимально срезаем внутреннюю белую часть, именно она может дать горечь. Когда печенье готово, пока горячее, на каждый круг два-три лепестка цукатов и защипываем с одной стороны. Печенье само тонкое, сладкое, после того, как остыло, становится хрустящим. Шикарное сочетание вкуса получается. А еще цукаты очень вкусно получаются, если их обмакнуть в шоколад. А вот обсыпанные сахаром мне не очень, он забивает вкус цитруса

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 14:50
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (Бутявка @ 29.10.2025 - 14:04)
Мы дома с такими куличи на Пасху печем. Очень вкусно получается. По началу делали так от бедности: денег на изюм не было, покупали апельсин, чистили. Сам отдавали ребенку, из корочек варили цукаты. А сейчас просто варю, потому что нравится, кладу вместе с изюмом.

С оставшейся частью хочу сделать что-то эдакое...
то ли кулич, то ли штолен)))
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 14:50
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (oish73 @ 29.10.2025 - 14:31)
Мм, такое я люблю) но готовить несколько дней...

Готовить быстро...
Сушить долго...
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 14:56
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (Constante @ 29.10.2025 - 14:39)
Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)
я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

Очень это вкусно, обожаю цукаты. Отдельно не делаем, но для печенья Калы да, специально вывариваем, тоньше режем, как соломка, и максимально срезаем внутреннюю белую часть, именно она может дать горечь. Когда печенье готово, пока горячее, на каждый круг два-три лепестка цукатов и защипываем с одной стороны. Печенье само тонкое, сладкое, после того, как остыло, становится хрустящим. Шикарное сочетание вкуса получается. А еще цукаты очень вкусно получаются, если их обмакнуть в шоколад. А вот обсыпанные сахаром мне не очень, он забивает вкус цитруса

А в этих апельсинах как раз белая часть практически не горчит...

Вот такие: (Фото из инета)

Это сообщение отредактировал Fatal8 - 29.10.2025 - 14:56

Апельсиновые цукаты
 
[^]
Aberrant
29.10.2025 - 15:10
0
Статус: Offline


На фоксе! Всегда!

Регистрация: 3.10.20
Сообщений: 3573
покупаю часто цукаты всякие.
особенно ценю "имбирь в сахаре" и "сосновые шишки"
 
[^]
Fatal8
29.10.2025 - 15:33
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 954
Цитата (Aberrant @ 29.10.2025 - 15:10)
покупаю часто цукаты всякие.
особенно ценю "имбирь в сахаре" и "сосновые шишки"

Имбирь вообще огонь.
Но делать не рискну.
А шишки - я прям сейчас ем)))

Апельсиновые цукаты
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1727
6 Пользователей: Xmyr, Рабука, dwf, Ахтыжнах, Fatal8, sugar0zy
[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх