15
Амиши, с их философией ничего не тратить впустую, открыли нечто невероятное.
Серая порошкообразная зола из их дровяных печей может сохранять помидоры свежими месяцами без всякого холодильника. И каковы результаты? Поразительно эффективно.
Если в конце лета вы закопаете помидоры в древесной золе, они останутся свежими до самой весны, когда вы будете планировать новый огород. Это дольше, чем хранятся большинство магазинных помидоров.
Вот как это работает. Амиши берут крепкие, неповреждённые помидоры и укладывают их в ёмкость. Затем они осторожно пересыпают их слоями чистой сухой древесной золы, словно упаковывая хрупкие сокровища. Зола, помидоры, ещё зола, ещё помидоры. Главное, чтобы каждый помидор был полностью покрыт золой, и плоды не соприкасались друг с другом.
Зола создаёт невероятный защитный барьер, блокируя доступ воздуха и влаги и предотвращая появление плесени, гнили или бактерий, которые могут испортить плоды. Никакого холодильника, никакой химии.
yaplakal.com