Чайный гриб...

Всем трям и доброго дня. У кого живёт такое чудо, пила в детстве, было вкусно... Помню, что кормили чаем(заваркой) и сахаром, а вот пропорции не помню, в силу возраста.... У кого-нибудь живёт? Подскажите, как правильно содержать и обихаживать. Заранее спасибо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поработить могут. Стрёмно.
Ленин - гриб.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

К моих родителей долго жил. Но давно. Кисленькая такая штука, интересная

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Теперь это называется комбуча. Кормить пуэром и тростниковым сахаром

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чайный гриб (медузомицет, комбуча) — это симбиотическая культура бактерий и дрожжей, используемая для приготовления ферментированного напитка — комбучи.

1. Биологическое описание
Чайный гриб представляет собой толстую слизистую плёнку, состоящую из:

Дрожжей (обычно Saccharomyces, Brettanomyces, Zygosaccharomyces) — превращают сахар в спирт и CO₂.

Уксуснокислых бактерий (Acetobacter, Gluconobacter) — окисляют этанол в уксусную кислоту.

Молочнокислых бактерий (Lactobacillus) — придают напитку кисловатый вкус.

Внешне гриб напоминает медузу: верхняя часть гладкая и плотная, нижняя — рыхлая, с нитевидными отростками.

2. История происхождения
Впервые упоминается в Китае (династия Хань, ~220 г. до н. э.) как "эликсир бессмертия".

В Европу попал через Россию в начале XX века, где стал популярен как "чайный квас".

3. Полезные свойства
Напиток комбуча содержит:

Органические кислоты (уксусная, глюконовая, молочная).

Витамины (B1, B6, B12, C).

Пробиотики (улучшают микрофлору кишечника).

Антиоксиданты.

Потенциальные эффекты:
✔ Улучшение пищеварения.
✔ Детоксикация организма.
✔ Укрепление иммунитета.
⚠ Важно! Научных доказательств многих заявленных свойств недостаточно.

4. Выращивание и уход
Что нужно:

Стеклянная банка (2–3 л).

Чай (чёрный/зелёный, без ароматизаторов).

Сахар (80–100 г на 1 л).

Готовый настой комбучи или уксус (для старта).

Пошаговая инструкция:

Приготовьте сладкий чай (1–2 ч. л. заварки на 1 л воды + сахар), остудите до комнатной температуры.

Перелейте в банку, добавьте 10% готового настоя (или 2 ст. л. уксуса).

Поместите гриб в жидкость, накройте марлей.

Держите при 22–25°C, вдали от солнечных лучей 7–10 дней.

Готовый напиток слейте, гриб промойте прохладной водой и можно использовать снова.

5. Возможные проблемы
Плесень — если появилась, гриб нужно выбросить.

Потемнение — признак старения, можно отделить здоровые слои.

Не газируется — мало сахара или низкая температура.

6. Противопоказания
Беременность и кормление грудью.

Гастрит и язва (из-за кислот).

Диабет (содержит сахар).

Аллергия на компоненты.

7. Интересные факты
В СССР чайный гриб был почти в каждой семье в 80-х.

В США комбуча продаётся как функциональный напиток в магазинах здорового питания.

Некоторые используют гриб для производства "чайного уксуса".

Если вы решили завести чайный гриб, соблюдайте гигиену и правильные пропорции — тогда он будет радовать вас вкусным и полезным напитком!

Простите, те кто пьет и ценит, но в детстве я видел это у друга, у его бабули, с тех пор рвотный рефлекс, как будто какой-то орган из лаборатории в банке и ты пьёшь раствор

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В гугле забанили?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хотелось бы личный опыт, а не советы из гугЕла....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я его просто боюсь...он выглядит мерзко, а уж пить это..да и ваще, зачем? Есть чай обычный) без грибов)

А на самом деле это он пьет тебя)

странная и бесполезная хреновина,
за которой нужен уход как за котом

всё что в нём есть - есть и в каждом огороде и оливье и окрошке
да просто в любом овоще !

лучше скушай яблочко, оно хоть с удовольствием

Это сообщение отредактировал ЮлияМ - 13.07.2025 - 14:38

А что
выглядит красиво? Сырой стейк? Фарш сырой выглядит аппетитно? Или что?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я на зеленом чае ставлю Сахара по минимуму. Дольше настаивается но в жару самое то.

Хуэром, блять! В СССР не было ни пуэра ни тростникового сахара и гриб отлично питался обычным чаем (со слоном) и простым сахаром! Я варю черный листовой чай и добавляю 6 столовых ложек сахара…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

...

Заварить крепкий чай (любой не ароматизированный), на 2 л чая 4 столовые ложки сахара, чай остудить до комнатной температуры и запустить гриб. Банку закрыть марлей и резиночкой. ему нужно дышать и чтобы мухи не лезли.
У нас стоит в двух двухлитровых банках, грибы от одного исходника, а вкус разный.

10 дней назад мне сотрудник на работе привез, его рекомендации:
На трехлитровую банку, в которой находится гриб, нужно 5-6 ст. ложек сахара и 1-2 ст. ложки чайной заварки (не чая, а уже заварки, т.е. жидкость).
Воду из банки слить, процедить, и можно употреблять. При желании - поставить в холодильник.
Гриб промыть чистой водой.
Для смены использовать только кипяченую воду комнатной температуры, предварительно размешав в ней сахар и чайную заварку.
Для гриба лучше использовать банку с широким горлышком - это уже мой небольшой опыт.
Замена воды раз в 3-4 дня, а когда гриб окрепнет - можно чаще, готовность будет видна.
Завтра третий раз буду менять воду.

Выше уже написали, но я из своего опыта небольшого...

Стеб не для Вас)

Сырой стейк превратится в еду, если пожарить, как и фарш в котлетки) но чайный гриб останется чайным грибом в банке))

Спасибо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эт все понятно
Но когда и откуда появился самый первый этот гриб?
Страшно, очень страшно ©

Как "лекарство" или полезный продукт от всех болезней, ясень пень чушь.
Но как напиток - дело вкуса. Замена воды, кваса, чая и т.д.

Вот моя занимается, заказывала на каком то маркетплейсе

вот вроде что то растет

я бы вырастил, но с учетам возраста надо ставить винный и чайный)