Не понял в чем прикол. Фигня какая-то. В жару лучше сделать крюшон. Его делают по-разному, но я делал так: Из арбуза удаляют мякоть. Но без фанатизма, не надо прям все вычищать. Вместо мякоти внутрь выливают две бутылки шампанского и полбутылки какого-нибудь ликера. Я наливал смородиновый cream de cassis (сам делал, у меня его много). Таким образом восстановится градусность, которую украдет арбузный сок. Убираем в холодильник, потом разливаем половником.
yaplakal.com