Как пчёлы делают мёд

За десятки миллионов лет в ремесле производства мёда накопилось столько нюансов, что они превратили рутинный сбор запасов в высокопроизводительное биотехнологическое производство, позволяющее добывать семье до 50 килограммов мёда каждый год даже в наших широтах!

Полный цикл производства мёда можно разделить на несколько этапов.

10 фото. via

Строительство хранилищ.

Вы, конечно, в курсе, что пчёлы хранят мёд в герметично запакованных восковых сотах, которые открываются лишь по мере необходимости. Но их строительство — не такая уж и простая задача. Соты строятся только пчёлами возрастом от 12 до 18 дней, ведь более молодые рабочие недостаточно развиты и их восковые железы ещё не функционируют. А более взрослые насекомые работают за пределами улья, а их восковые железы уменьшаются в размерах. Впрочем, по весне перезимовавшие пчёлки участвуют в восстановлении улья наравне с молодёжью.

Иногда пчёлы строят пяти- или семиугольные соты. Но это не ошибка, а необходимость. С помощью таких сот они компенсируют перепады высот и разницу в размерах ячеек. По объёму искажённые соты соответствуют пчелиному ГОСТу.

Их восковые железы производят микроскопические — меньше микрограмма — пластинки, которые затем размягчаются жвалами и передними лапками до аморфной податливой массы. Эта масса и используется для строительства шестиугольных ячеек. Когда воску придают форму, он вновь застывает и превращается в надёжный строительный материал.

Те самые пластинки, производимые восковыми железами.

Этап 1: Разведка

Пока молодые ульевые пчёлы занимаются строительством, взрослые фуражиры летают в радиусе 2-3 километров от улья в поисках пищи. Обнаружив источник вкусностей, рабочий возвращается домой и рассказывает об этом посредством танца. Через танец пчела передаёт информацию о направлении, расстоянии и количестве нектара. А уже в зависимости от этого к точке сбора отправляется определённое количество рабочих пчёл.

Другие общественные насекомые — муравьи и термиты — ориентируются в пространстве при помощи феромонных меток. А вот пчёлам приходится запоминать крупные ориентиры и определять своё местоположение по солнцу. И это всё они делают с таким малюсеньким мозгом!

Пчелиный танец очень сложен, и лишь частично запрограммирован генетически, ему нужно учиться. Поэтому будущие фуражиры сначала наблюдают за танцами старших товарищей, потом учатся следовать их указаниям, и только после этого начинают танцевать самостоятельно. Такое поведение приводит к формированию своеобразных культурных особенностей. Танцы двух ульев хоть похожи и построены на одних принципах, могут различаться в нюансах.

Слева изображена классическая схема танца пчелы, а справа — вариации зигзагообразной «проходки» у разных особей. E1 — это впервые танцующие пчёлы, которых некому было обучать. E2 — они же, но набравшиеся опыта. C1 — это впервые танцующие пчёлы, которые набрались опыта у более старших товарищей из категории C2.

Этап 2: Сбор нектара.

Итак, местонахождение полянки с нектаром определено, работяги вылетели. Что дальше? Дальше пчела обнаруживает цветок по запаху и слизывает нектар с помощью специального язычка. Язычок, кстати, является глубокой модификацией нижней губы — насекомые довольно сильно отличаются от нас в этом плане.

Собранный нектар попадает в зобик пчелы — расширение пищевода перед желудком, в котором он не всасывается в кровь и не расщепляется пищеварительными ферментами. Предельная вместимость зобика составляет примерно 50 миллиграмм — а это нектар с десятков цветов. Дополнительно стоит учитывать, что до четверти собранного нектара пчела употребит сама. Ей же нужно чем-то питаться.

Заполнив зобик или истощив запасы нектара на поляне, пчёлка отправляется домой.

Когда уронил на себя открытую пачку чипсов.

Этап 3: Обработка.

И вот тут стоит обратить внимание на довольно очевидную проблему: цветочный нектар и мёд — это две абсолютно разные субстанции, и чтобы превратить одно в другое, нужно потратить немало сил. Поэтому, вернувшись в улей, пчела передаёт нектар своим более молодым сестричкам 12-18 дней от роду. Они и занимаются обработкой нектара.

Расширенный зобик может занимать большую часть брюшка.

Обработка длится несколько дней и происходит также в зобике. Через его стенки пчела удаляет излишек влаги и параллельно с этим выделяет внутрь множество ферментов для переработки и стерилизации сырья. Основной из них — это фермент инвертаза, расщепляющий сахарозу на глюкозу и фруктозу. Другие ферменты имеют выраженный антимикробный эффект или расщепляют примеси в витамины и биологически активные вещества.

Содержание воды в мёде не должно быть больше 21%, в 2-2,5 раза меньше, чем в нектаре.

Этап 4: Сушка и закладка мёда на хранение.

Да, и здесь без нюансов никуда. Если пчела просто выльет содержимое зобика в ячейку и запечатает воском — оно обязательно забродит, ведь влаги в мёде всё ещё слишком много. Поэтому насекомое сначала выдавливает несколько капелек мёда на стенки и обдувает их потоком воздуха с помощью быстрых движений крылышками. Когда капельки подсыхают, пчёлка сгоняет их на дно соты.

Но и на этом всё не заканчивается. Молодому мёду нужно сначала дозреть и загустеть на воздухе. Затем другая пчела собирает мёд из нескольких ячеек в одну, тем самым перемешивая его. Эта операция повторяется несколько раз — так мёд усредняется по своему химическому составу. И только после всех этих манипуляций он закладывается в соту и закрывается восковой крышечкой.

Консервируют урожай по баночкам.

Познавательно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Удивительно, что эта система работает. Как они к такому пришли в процессе эволюции. Вот интересно пару миллионов лет назад пчелы были более отсталые? Ну такие сидят в дупле, соты квадратные сплющились, мед забродил, и они полупьяные, "ебаный рот, чо ж делать то"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

50 кг, это дофига при таких размерах работников. Трудяги.
А бодяжным мёдом их труд обесценивают, хер найдёшь натуральный мёд.

У меня дед 40 лет на пасеке работал, потом еще сам пчел держал. Это ебанический труд! Сейчас многие пчел кормят сахаром, натур продукта очень мало!

Из его историй, пчела жалила в глазницу, орал как бешенный)
С похмелья соседка попросила рой собрать, изжлалили до невозможности, мама начитала 120 жал в одном носке. Три дня отходил.
Брата за ягодами отправил, в яйца пчела ужалила, яйца аж посинели

Пчелки трудяги , конечно ! Будь как пчелка !

Дед-пчеловод всегда говорил бате и дядьям, что не вздумайте на пасеку ходить выпивши или с похмелья, пожалят. Батя тестя не послушал. Пчел не любит до сих пор, прошло почти 50 лет. Воспоминания детства... Первая пчела у дедов меня всегда била в район глаз. Отходив пару-тройку дней представителем народов Севера, приходил в норму и через неделю уже могли и по три-четыре бахать. Только жало сковырнешь и не подходишь минут сорок. Мечтал бы заняться пчелами, но они очень сильно привязывают к месту. А ещё хочется куда-нибудь съездить. Может потом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо автор!

Целыми днями всё лето работают, потом приходят великаны с дымом и всё забирают. Просто всё..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Технологии решают - я с некоторым удивлением узнал, что сейчас соты "строит" пасечник, и готовую рамку ставит в улей. Пчелы не тратят время на строительство сот и сбор меда увеличивается.

Пользуясь случаем - продам мёд.
Только придётся подождать - у меня пока одна пчела...

Ща прибегут религиозники и скажут что это Бог всю эту хуйню выдумал. Видимо от нехуй делать.
А потом сидел придумывал ферменты для ориентации муравьёв.
А потом дым для осьминога.
Дальше он спъяну придумал глубоководное страхоуëбище рыбу-удильщика с фонариком на ниточка.
Дальше он придумал динозавров, но как-то художник. Они пожили несколько десятков миллионов лет и сдохли. Не справились. Задумка хуевая. Но кости остались.
С человеком тоже не сразу получилось. Кости неандертальцев, австралопитеков, кроманьонцев и прочих промежуточных этапов находят. Но это видимо создавалось тоже по пьяне от перебродивших яблок в эдемском саду.
А потом он протрезвел и сделал Адама и Еву.
Это все за 7 дней было сделано.

Это сообщение отредактировал tserg - 4.07.2025 - 04:49

чот вспомнилось, эпоха динозавров длилась 200 млн лет /ну приблизительно/, человек существует не более 5 млн лет и походу долго еще не протянет. Вывод - человек по сравнению с динозаврами ошибка природы.

А что удивительного? Накапливают БЖУ на зиму. Благодаря этому зимой не умирают (как другие насекомые), а переживают зиму. Мед - это топливо. Они им питаются и "отапливаются". Нормальная эволюция.