У млекопитающих женский (XX), мужской (XY). А у птиц наоборот женский (ZW), а мужской (ZZ). Может быть в этом дело ?
Курица это тоже, в своём роде фазан. Я, иногда заставал петуха сидящим на гнезде в курятнике. Считается, что они "готовят" места для яйценесения курам. В природе, вроде, петухи страуса высиживают птенцов, может и у курообразных так бывает.
yaplakal.com