5
Читая рецепты повстречал такое: Здравствуйте дорогая редакция! Постоянно читаем вашу рубрику про лучшие мировые рецепты! Спасибо огромное за ваш рецепт салата «Авокадо с креветками и анчоусам по-Монакски». Полагаем, что этим замечательным рецептом князей Монако (адаптированным с нашей помощью) могут воспользоваться все Россияне! Увидели у вас этот рецепт, и мой муж просто загорелся попробовать, прочитав, что это идеальная закуска для виски. Сделали все, как вы написали и испытали полный восторг! Браво! Отличный рецепт! Правда авокадо у нас не продают, поэтому заменили его отварной картошкой. Креветки продают, но они дорогие, поэтому использовали крабовые палочки (все говорят, что разницы нет, так зачем платить больше?) Каперсов у нас тоже нет, но везде пишут, что по вкусу они практически неотличимы от соленых огурцов, мы этим и воспользовались. Вы написали, что особую нотку салату придадут трюфели, которые добавят тончайшие ароматы опавшей листвы, влажных деревьев и ноты перегноя. Мы не знали, что наш перегной так ценен в европейской кухне, (да и трюфелей у нас нет…) поэтому просто добавили немного перегноя – зачем использовать заменители и ароматизаторы, когда натур-продукта полно в огороде. Также в рецепте присутствует Фуа-гра (на наш взгляд – неоправданно!) Мы люди продвинутые, интернетом владеем в совершенстве… прочитали, что Фуа-гра, это по сути, с французского «foie gras» - «жирная печень». Поэтому взяли ливерную колбасу с салом – прямой аналог! Анчоусы заменили жареной мойвой - в интернете пишут - одно и то-же... Все, как у вас, но одно отступление от оригинального рецепта мы все-таки позволили… Вы написали, что для лучшего аромата салата, необходимо сверху покрошить кусочки сыра с плесенью, в идеале Рокфор, или как пишут французы – Roquefort. Вот тут-то мы с мужем и не смогли договориться, и в итоге чуть-чуть отступили от классического рецепта князей Монако. Дело в том, что я уже несколько раз давала мужу заплесневелый сыр (покупала очень дешево в ларьке на рынке). И его каждый раз тошнило по полной программе и выворачивало его желудок наизнанку… Короче - от сыра с плесенью в рецепте он категорически отказался. А вот еще, забыла… Вы там написали какую-то дрянь, дескать надо заправить салат смесью французских трав (оливковое масло, дижонская горчица, бальзамический уксус…). Вы похоже издеваетесь над нами! – Где мы все это возьмем? Благо мы люди не глупые – заправили Майонезом (настоящий французский соус), получилось ничуть не хуже! А в остальном – все соблюли и результатом очень довольны, словно в Монте-Карло побывали! Запивали правда не виски – не продается он у нас, но опять-же прошерстив интернет – поняли, что виски от самогона отличает только медный перегонный куб и дубовая бочка, поэтому мы в самогон кинули моток обожженного медного кабеля, ну и большую горсть опилок (не знаю дуб там, или нет, но такая-ли разница, при соблюдении всех остальных факторов…) Короче – мы рецептом очень довольны! Всем рекомендуем! Готовьте сами и ешьте «Авокадо с креветками и анчоусам по-Монакски»
yaplakal.com