Для дебилов: пальмовое масло не более вредно, чем любое другое растительное масло. Вредно масло, которое подверглось гидрогенизации. А поскольку пальмовое масло самое дешёвое, то именно его используют для этого процесса и используют этот полученный продукт в пищевой промышленности.
Если бы, например, подсолнечное масло использовалось для этих целей, то его объявили бы вредным.