Пять человек заразились ботулизмом в Новой Москве после употребления домашних солений.

В моем детстве в 1980х я вздутую баночную кильку не раз ел и до сих пор живой. Но не советую повторять. Вообще, у меня предки из тех краев, где едят копальхен. Мама в детстве мясо медведя ела недожаренное и нормально.
Но не все столь живучи.
Случаев ботулизма от пастеризованных без уксуса огурцов и помидор огромное множество.
Вам либо просто везет. Либо в вашей местности почва, вода и овощи кислотнее среднего.
Либо в ваших предках тоже были представители народов севера с их интересной генетикой.

Это сообщение отредактировал alef78 - 9.11.2025 - 13:36

В погребе стоят банки еще с 2016 года, огурцы помидоры, кабачки. Недавно открывал, вкусно. Варенье 2014 года, клубника. Тоже вкусно с блинчиками.

Справедливости ради, после 3-4 уколов ботокса/диспорта по медицинским или косметическим причинам к ботулотоксину обычно антитела появляются и уколы перестают работать. Вероятнее всего, это сильно снизит степень отравления при употреблении консерв с ботулотоксином.

Но намеренно так никто не вакцинирует, конечно.

Левая банка просто не герметично закатана,пробовал такие огурцы едкие и кислые ,есть невозможно,но без последствий Закрываем банки каждый год,быват брак,они еще шипят при взбалтывании или воняют-значит совсем прокисли.

Это сообщение отредактировал XT899 - 9.11.2025 - 14:11

ну если таджики - скорее всего нут настаивали и знатый плов сварганили. нут тобиш пророщеный горох, вот тебе и белок и консервация. как варинат

Это сообщение отредактировал ssb74 - 9.11.2025 - 14:38

не хуй покупать, самим надо консервировать

блин, я как то у бабки по дороге из ЕКБ в Каменск, взял трехлитровую банку груздей, лет 10 назад было. При осмотре банки (закатанная, не вздулась), там маринад был настолько соленый со всякими тминами, уксусом и укропами, что надо было их вымачивать час просто в воде... я хз в такой среде ботулизм выживает ?

В Новой Москве зафиксировали случай массового отравления ботулизмом. Сообщается, что пять человек были госпитализированы в реанимацию после того, как съели домашние соленья.

«Массовое отравление ботулизмом в Новой Москве. Пять человек попали в реанимацию после употребления домашних солений», — сообщает telegram-канал Mash. Там добавили, что семья приобрела консервированные овощи у частного лица в районе Коммунарки. После их употребления у всех взрослых проявились симптомы тяжелого отравления, включая тошноту, рвоту и дыхательную недостаточность.
По информации, единственным, кто не пострадал, оказался трехлетний ребенок, которому не давали опасный продукт. На данный момент подтверждается, что все пятеро пострадавших находятся в тяжелом состоянии и подключены к аппаратам ИВЛ. Уточняется, что предварительно число отравившихся может увеличиться.
https://health.mail.ru/news/3941919-v-moskv...nie-botulizmom/

Я только свою ем у меня жена отлично делает соленье никакой ботулизм не страшен.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Соленьями чего, прошу уточнить.
Грибов, капусты, огурцов, ежей?!

Кротовуха же, 7 ноября отмечали поди.

Стоят продают на трассе, удивляюсь неужели кто-то берет. Ну раз стоят значит спрос есть.

Да ты ебанись!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хм... я грибы сбирать люблю, а вот есть не очень. У меня в подполе и по 6 лет банки стоят. Как считаете, пора волноваться?

По дороге до Каменска грибных мест 10 штук и еще пол вагона.
Покупать на трассе такое себе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Делайте сами закатки. Это же не сложно.
В этом году скромно 200+ банок закатали.
Помидорки в снегу ( с чесноком) прям удались.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот это кстати реально проблема.
В салат из овощей по рецептуре не кладут уксус.
Кислотность pH выше 4.
И в домашних условиях не автоклавируют (а в промышленных - делают это в узких высоких банках для быстрого прогрева и охлаждения, чтобы оно потом не кашей было).
И обычно кладут заведомо контактировавший с землей репчатый лук.
Выработке ботулотоксина ничего не мешает.

Мои родители подобное делают и есть опасение когда-нибудь нарваться. И я не знаю простого способа сделать такую домашнюю консервацию безопасной. Правда, за десятки лет никто не травился.

надо хоть побывать в новой маскве, со старой