Пастилу делать и цукаты. Гемморойно и то и то, но вкусно. Сам последнюю партию цукатов доделываю (сироп слей, нагрей, залей в яблоки, дай отстояться и - по новой).
Провариваешь яблоки с кожурой, предварительно убрав середину, с небольшим количеством воды, пока не станут мягкими. Потом блендером разбиваешь, пропускаешь через крупное сито и на 10 часов при 50 градусах на поддон в сушилку. Получается пастила, скручиваешь в трубочки и можно с чаем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А у нас яблоня поломалась под тяжестью яблок и поэтому я заложил яблоневый сад. Посадил две антоновки - люблю кислые яблоки осенью, уэлси посадил, грушу колхозницу и яблоню - грушовку. А забыл и мельбу посадил в замен поломанной. Теперь было-бы здоровье чтоб урожаи перерабатывать
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Итак, по теме топика. Сушили, варили, что еще можно сделать? В этом году хороший урожай. 30 ящиков в погребе, на фото далеко не все, чисто на переработку сегодн
Единственный момент - я коржи намного аккуратнее делаю, чем на фото. Покупается несколько рамок для фото нужного формата, все, кроме самой деревянной (ни в коем случае не пластик) рамки выбрасывается. Раскладываем хлебопекарную бумагу на противень, на нее рамку, в рамку взбитую яблочную массу, и излишки "срезаем" чем-то ровным, я использую обычную пластиковую линейку. Получается очень аккуратный и ровный корж.
Это сообщение отредактировал ХулиПедрович - 7 ноя 2026 в 19:34
Мы бабкам литров 30 нагнали - как они его пьют, я хуй знает. У нас пара банок уже 2 года стоит и не киснет, потому что там изначально такая кислятина, которой дальше уже киснуть некуда. Ни о каком сидре, а уж тем паче о кальвадосе, с такими яблоками, я даже не мечтаю - там сахара, хуй целых хер десятых. Ленинградская область, если что. Предки засадили весь участок всякой хуйнёй, типа папировки и антоновки - ешь и глаза дёргается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Такая же дилемма стоит каждые года 3-4... сушка, сок, потребление в сезон, в холодос кило 100 закладываю, но снятые с ветки, сорта осенние! Это важно, зимние хранятся в холодосе до весны...
Классический рецепт очень вкусного и полезного десерта
Ингредиенты:
Яблоки — 4-6 шт.
Мед или сироп топинамбура — 1 ч. ложку на яблоко
Корица — на каждое яблоко на кончике ножа
Вода — 2-3 ст. ложки (на дно формы).
Сливочное масло — по половинке чайно ложки в каждое яблоко.
Приготовление:
Подготовка яблок: Вымойте яблоки. Срежьте верхушку примерно на 1/5 часть (это будет «крышечка»). Аккуратно вырежьте сердцевину с семенами, стараясь не прорезать яблоко насквозь (сделайте «стаканчик»). Можно использовать специальный нож для сердцевины или обычный нож и чайную ложку.
Начинка: Внутрь каждого яблока положите меда или сиропа топинамбура, щепотку корицы и кусочек сливочного масла. Накройте срезанной верхушкой.
Укладка: Поставьте яблоки на противень, застеленный пергаментом. Налейте на дно немного воды, чтобы яблоки не пригорали и не сохли.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Запекайте 20–30 минут (время зависит от сорта и размера яблок).
Готовность проверяйте зубочисткой: яблоко должно стать мягким, но не разваливаться в пюре.
Подача: Дайте немного остыть. Подавайте теплыми, полив образовавшимся сиропом и посыпав сахарной пудрой
Это сообщение отредактировал Jammardu - 7 ноя 2026 в 19:40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com