Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Манты-казан.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Pase4nik007 28 июн 2026 в 19:17

Юморист • На сайте 6 лет

Вот настоящие манты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

chrevato 28 июн 2026 в 19:23

Шутник • На сайте 10 лет

Исторически это касканом именовали. Манты-казан - неологизм походу...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Андрей7710 28 июн 2026 в 19:32

Юморист • На сайте 8 лет

Я, конечно, не специалист, но их что, нельзя просто в каструле сварить?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Tabai 28 июн 2026 в 19:37

Весельчак • На сайте 10 месяцев

Цитата (Андрей7710 @ 28 июн 2026 в 19:32)

Я, конечно, не специалист, но их что, нельзя просто в каструле сварить?

Они на пару парятся, а не в воде варятся. Снизу вода булькает, ну т.е. кипит и этот большой пельмень пропаривается пока вкусный не станет. Их там штук двадцать в казане. Казан трёхъярусный.

madartokkz 28 июн 2026 в 19:39

Приколист • На сайте 16 лет

Какой же пиздец на фото

Цитата

Я, конечно, не специалист, но их что, нельзя просто в каструле сварить?

Не, надо на пару. И у нас еще дырочки оставляли при лепке. В воде сваришь - все в бульон уйдет.

bagun 28 июн 2026 в 19:40

Юморист • На сайте 12 лет

Делай на ней хинкали из магазина Ермолино, если в ваших краях он есть, очень вкусно получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Авгий 28 июн 2026 в 19:47

Весельчак • На сайте 5 месяцев

Цитата (пиписькин @ 28 июн 2026 в 18:46)

Так-то мантоварка обычная.
Манты очень часто жена делает. А в Узбекистане, на базаре, ел самые вкусные манты, как вспомню, так слюни текут..

Манты каскан. Очень полезная вещь.

И, да, на фото не манты, а непонятная субстанция.

Вот манты.

Badenser 28 июн 2026 в 19:54

Ярила • На сайте 9 лет

вареники и какие -то огрызки назвать мантами..Куда катится этот мир...

Это сообщение отредактировал Badenser - 28 июн 2026 в 19:55

ЧеловекБожий 28 июн 2026 в 19:54

Ярила • На сайте 12 лет

Меня учили делать манты азиаты,рецепт похерил куда-то,да это не важно,основа везде одинакова,но вот то что мясо и лук должны быть в пропорции 1 к 1 это мне повторили несколько раз,потому как весь цимус в этом блюде это бульон внутри,это сочность.На луке и специях не экономим.

Тесто покупал обычное магазинное,если память не изменяет (давно уже не лепил) "Тестов",я его для пельменей брал,понравилось,для мантов просто взял размер побольше.

Манты вещь оченно вкусная.ТС,спасибо что сподвиг,нужно будет как-нибудь замутить в ближайшее время.

DUnlim 28 июн 2026 в 19:58

Командир самоходного дивана • На сайте 8 лет

Цитата (dims77 @ 28 июн 2026 в 18:47)

Для приготовления классических сочных мантов важно сделать эластичное тесто и правильно подготовить начинку с большим количеством лука. Традиционно это блюдо готовится на пару в специальной мантоварке (мантышнице). [1, 2]

1. Ингредиенты

Для теста:

Мука: 500 г.

Вода: 200–250 мл (желательно холодная или ледяная для прочности).

Яйцо: 1 шт.

Соль: 1 ч. л..

Растительное масло: 1–2 ст. л. (добавляется в тесто для большей эластичности). [1, 3, 4, 5, 6, 7]

Для классической мясной начинки:

Мясо: 600 г (баранина, говядина или их смесь; лучше брать жирные куски).

Лук репчатый: 400–600 г. Главный секрет сочности — пропорция лука к мясу должна быть примерно 1:1.

Курдючный жир или сало: 100–150 г (если мясо нежирное).

Специи: Соль, черный перец и обязательно зира (кумин) для аромата. [2, 3, 5, 7, 8, 9]

2. Пошаговое приготовление

Подготовка теста:

Смешайте воду, яйцо, соль и масло.

Постепенно добавляйте муку и замешивайте крутое (плотное) тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам.

Обязательно дайте тесту «отдохнуть»: накройте его пленкой или полотенцем и оставьте на 30–60 минут. За это время разовьется клейковина, и тесто станет эластичным. [1, 2, 3, 6, 10]

Подготовка начинки:

Мясо лучше не прокручивать через мясорубку, а мелко порубить ножом (кубиками около 0,5 см) — так манты будут намного сочнее.

Лук также нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте мясо, лук, измельченный жир и специи. Для дополнительной сочности можно добавить в фарш пару ложек ледяной воды. [2, 4, 10, 11]

Лепка и варка:

Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной 1–2 мм) и нарежьте на квадраты примерно 10x10 см.

В центр каждого квадрата положите около 1 ст. л. начинки.

Соедините противоположные углы квадрата, а затем защипните получившиеся новые углы между собой.

Смажьте ярусы мантоварки растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.

Варите манты на пару в течение 40–45 минут после закипания воды. [1, 2, 3, 7, 12, 13]

Варианты и советы

С тыквой: Для более нежного вкуса к мясу и луку часто добавляют тыкву (в пропорции 1:1 к мясу).

С картофелем: Также популярен вариант начинки из мяса с добавлением мелко нарезанного картофеля.

Подача: Готовые манты подают горячими, полив растопленным сливочным маслом, со сметаной, уксусом или соусом на основе йогурта и чеснока. [5, 7, 10, 14, 15, 16, 17]

Вместо жира можно положить картошку или тыкву, нарезанную мелкими кубиками
Отлично получается

На счёт формы мант: тут уж кто как делает. Я точно так же, как фото выше, леплю
У маман и бабушки они вытянутые

Это сообщение отредактировал DUnlim - 28 июн 2026 в 20:00

Stifler66 28 июн 2026 в 20:08

Весельчак • На сайте 12 лет

Чёт поржал с твоих мантов пельменёв 😁 руки бы оторвать таким лепщикам

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Megavolt29 28 июн 2026 в 20:11

Приколист • На сайте 12 лет

Человек старался, делал, похвастался вот, и снова заклевали все вокруг..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТопоГРАВ 28 июн 2026 в 20:16

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Это называется КАСКАН, попроще мантоварка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Яалкаш 28 июн 2026 в 20:18

Хуйпиздаджигурда • На сайте 10 лет

Цитата (B666at150rus @ 28 июн 2026 в 17:43)

Вчера было ДР.

Как уже выше коллеги высказались, не было, а БЫЛ блять! Был ДЕНЬ рождения! Он мой блять! Он твой нахуй! И это не манты, а поебота какая-то.

Гаррет 28 июн 2026 в 20:21

Кок • На сайте 12 лет

Цитата (tastak @ 28 июн 2026 в 18:49)

🔗 ? это бл@ть что такое вообще?

По ощущениям - какой-то ребёнок лепил. Совсем мелкий. Моя дочка так делала, когда малой была, мы за ней переделывали потом.

AlphaShutnik 28 июн 2026 в 20:53

Шутник • На сайте 1 месяц

Манты и вареники разницу знаешь? Тебе б эту кипящую мантницу на голову одеть за это издевательство

Размещено через приложение ЯПлакалъ

AleXXX82 28 июн 2026 в 21:01

Деградирую • На сайте 10 лет

Цитата (aspirine2015 @ 28 июн 2026 в 18:47)

Как будто в прошлое вернулся. Лет 25 как электрическая пароварка дома.

Есть пароварка, стоит пылится. Манты только в мантоварке, которой больше чем мне. ))

Ruslankra82 28 июн 2026 в 21:02

Ярила • На сайте 5 лет

У меня сын так лепит пельмени, они потом сильно отличаются в кастрюле

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

18 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2 741
15 Пользователей: alfazentavr, andreika2311, dhgkru, STSstas19, Vehicross, infraredzin, Maxx7802, bary4, AleXXX82, GroompeeFish, AMAHYCH, rusO43, ГойкоМитич, Адельфан, Шматко