«Закон о чистоте пива» (Reinheitsgebot) — изданный 23 апреля 1516 года в Ингольштадте баварским герцогом Вильгельмом IV указ, предписывающий использовать для производства пива только три ингредиента: ячмень, хмель и воду. Это старейший в мире стандарт качества пищевых продуктов, призванный исключить использование суррогатов, таких как грюйт, белена или можжевельник.
Ключевые факты о законе:
Ингредиенты: Первоначально — только ячмень, хмель и вода. Позже в закон добавили дрожжи (после их открытия) и разрешили пшеничный солод для определенных сортов.
История: Введен для защиты потребителей от некачественного пива и регулирования цены на хлеб (запрет на использование пшеницы/ржи пивоварами).
Современность: В модифицированном виде (как «Предварительный закон о пиве») действует в Германии, гарантируя отсутствие химических добавок в классическом лагере.
Значение: Считается символом высокого качества немецкого пивоварения.
В 1918 году закон получил название Reinheitsgebot («Заповедь чистоты»).