Вот поддержу, маринованная со сладким перцем очень хороша.
Обычно делаю трехлитровую банку, а это 2-х килограммовый вилок капусты + морковь около 0,5 кг, перец сладкий около 0,5 кг.
Никакой воды не добавляю, только соль, сахар, уксус.
Только шинкую капусту и перец кухонной машиной на тонкой шинковке, а морковь на терке "жульен".
Минут 5 на шинковку и натирание морковки уходит, дольше морковь мыть и чистить.
yaplakal.com