Повара делятся простыми кулинарными советами

Я завариваю дошик куриным бульоном, намного вкуснее получается.

п. 18 ...я просто фалломорфировал

Потрясающе!

всегда варю картофель для пюре или просто круглый с червертушкой лаврового листа и зубком чеснока, когда сливаю воду все это выкидываю, естественно. Идеальное сочетание, вкус картофеля может и не меняется, но аромат очень аппетитный после них. Не раз отмечала, что людям это нравится, многие удивляются, какая у вас вкусная обычная картошка! Чеснок у нас свой ароматный и очень острый, не вонючий узбекский или китайский из магазина

В перетертый хрен добавляю сливок и немного свекольного сока, очень вкусный и нежный соус получается

Это сообщение отредактировал яЧук - 12.08.2025 - 16:10

Это они ещë в чай соду не добавляли 🤣🤣🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С содой лучше не баловаться. У нас одна повариха печень в соде вымочила. Да, она стала мягче. Но по вкусу напоминала кусок мыла.

ты просто еще не пробовал наш чай

Это работает в обе стороны. Если в сладкое блюдо добавить совсем чуть чуть соли, то вкус станет ярче. Так же и в солёное добавить сахар, тоже улучшает вкус

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Напомню, что сочетание соль+сахар по эффекту выработки эндорфинов круче, чем кокаин.

Ну, я бы ещё пару советов кинул бы по супам:
1 суп с фрикадельками можно сделать вкуснее если добавить столову ложку овсянки на ~1 литр супа.
2 сырный суп можно и нужно загустить мукой так же ~1 столовая ложка на литр супа

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только извращенный едок может подумать что бульон куриный в десерты добавляют .

Обычно на кило картошки добавляю три кило хрена, гости плачут, но жрут.

С компотом норм и поел, и попил, спирт тоже водой не разбавляйте, бульен же есть

Там как бы в пюре совет, а не соус делать

Чувак, который на ютюбе коктейли делает, один выпуск добавлению соли (пару капель солевого раствора) посвятил, в большинстве случаев очень заметно в плюс работало

Если при варке пельменей использовать подсолёную воду со специями, то это сделает пельмени вкуснее. Не благодарите.

знаете, я ценю, что вы поделились секретами. но меня от них блевать тянет. я ненавижу овсянку, и в целом, её недолюбливает большинство моих знакомых. и вкуса она особого не имеет.

мука в первых блюдах добавлялась для густоты и нажористости. особенно это выручало, когда калорийность супа(из крапивы, лебеды, серой капусты) была никакущая. поел, попердел, и голодный спать лег.

те, обе ваши добавки не влияют на блюда(в смысле положительно), а тупо загущают бульон. ну могу понять, если вы на диете, и вам мясное нельзя. в остальных случаях, это дешевая невкусная добавка. примерно, как картофель в оливье. выкини его(радикально уменьши количество) и вкус только улучшится.

с тем же успехом, загустить можно сыпанув мелкую вермишель, или ложку риса. или блд крахмалом, агар агар, или желатин. на бульоне фрикадельки/сырный пробовали варить? совет №10 как раз об этом.

Это сообщение отредактировал АндрейНовакА - 12.08.2025 - 22:54

Я вот кисель с кофе смешиваю и пью 🤔, приятный вкус получается

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В этом году просто вал помидоров, не знал, куда и что с ними готовить-консервировать. И вот пришло на ум сделать томатный сок с зеленью, базиликом-сельдереем-петрушкой. Такая вкуснятина, прям гаспачо, только посолить -поперчить и готовый холодный супчик.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В нут для хумуса при замачивании сода очень ускоряет процесс.

ПИздишь их?

Да, если помидор безвкусный - чуть крупинок соли и сахара, и вкус появляется.

Придает кексам и печенью хлебопекарный вкус. А до этого у них какой вкус, травяной?