Торговая сеть продаёт место на своих полках, а вовсе не товары. Без торговой сети у производителя нет доступа к массовому покупателю. Это одна из основ капиталистического хозяйства.
Чтобы не остаться в убытке, производитель может пойти либо по пути шринкфляции (те самые "0,44 литра"), либо по пути эрзацев (вместо мяса в колбасу добавлять потроха и крахмал). Ну или работать с мелкой розницей или развивать собственную торговую сеть, хотя это в любом случае не даст того объёма сбыта, что дают супермаркеты: массовому покупателю бОльшую часть времени некогда мотаться по куче разных магазинов, он берёт всё сразу в одном месте.
yaplakal.com