)
Итак, как снять кожицу с негра по пунктам:
Сделать неглубокие надрезы, как будто чистим апельсин
Ошпариваем негра кипятком из чайника
Берем нож, подцепляем кожицу и снимаем ее с негра. Если все равно она трудно отделяется — значит плохо ошпарили. Для некоторых сортов полезно будет подержать негра в кипятке минуту — другую.