Где вы берете вонючих сомов? За свои 40 припамятных лет, ни разу не попадался вонючий, или даже с каким-то специфическим неприятным запахом или вкусом.
А ловил много. И ел ещё больше. Балык если, даже не копчёный, с белугой может даже гурман спутать, если без шкуры.
Там жир... без хлеба есть можно.
Может в отстойниках каких если, вонючие, а в реках, ну вот ни разу.