По КЗОТУ уже лет 20 как не запрещено(его просто нет :) ), а по ТК - статья такая есть, что логично. Зарплата бывает разная. Операторы харвестеров нормально по местным меркам получают. Бухашка может и есть, но там и отхватить можно, так как дело не самое безопасное. Я года за 2 там не видел вообще ни одного бухого, хотя я там был вообще не в качестве проверяющего, больше отвлекающего от дела :)