Насчёт "орут и надевают наручники".
Существует определённый алгоритм действий и строго определённые процедуры.
От выполнения которых прямо зависит будет ли судебное преследование офицера, оплата страховки в случае чего, да и просто жизнь полицейского, на обучение и содержание которого Америка тратит серьёзные деньги.
Ребята оттуда вкратце рассказывали.