Дык, вроде мытый не лежит долго?
Бабушка даже морковку и прочие корнеплоды в глиняную жижу макала, чтобы убрать на зиму. У неё несколько способов было. Чтобы при любой зиме оставались овощи. В ящик с песком и золой, в глиняном молоке окунутые.
Но картошку жёстко в глиняном молоке замачивать и обсушивать. Картохи-то в разы больше нужно запасать.