В результате на границе между наружным слоем и ядром возникнут силы, тянущие наружный слой внутрь, создавая в нем напряжения сжатия, а внутреннее ядро - наружу, создавая в нем напряжения растяжения.
Эти напряжения при слишком быстром охлаждении очень велики. Так что внутренняя часть шарика может оторваться от внешней, и тогда в капельке образуется пузырек. Если нарушить целостность поверхностного слоя слезки, то энергия напряжения мгновенно высвободится