Ремонтировал как-то по молодости в нашей мини-пекарне одну приблуду. Так там технология была отлаженная - два стола, метров 15 между ними, на один стол выпадает мера теста, ну как я понял, будущая булка. Баба берет ее и кидает на второй стол, напоминаю, метров 15. Она шмяк, и дальше в работу. Походу это технология такая, хлеб кстати вкусный был... Эх, жаль камеры тогда не было у меня.