to: крокозяблегвот я всегда "любил" такие комментарии, когда человек ничего кроме википедии не прочитал (в которой тоже полно бреда написано), но зато сразу начинает чуть ли не на звание нобелевского лаурята по физике претендовать.
Ни хрена вода не испаряется многовенно и вот чтобы не быть голословным несколько цифр.
Например Город Биробиджан прогноз погоды на сегодня: -23°C и 80% относительная влажность воздуха. Так вот если посмотреть так называемую диаграмму молье (в русской литературе более известную как диаг. рамзина), то из нее будет видно. Что при влажности 70% и - 20°C содержание воды в воздухе чуть более 1г /кг, а при 0°C и влажности 70% содержание воды будет около 4,5 г/кг. Т.е. разница всего 3,5 г и ее явно не хватит на испарение целого стакана воды за несколько секунд.
Часть воды конечно испаряется, но очень малая, а большая превращается просто в мелкие кристалы и падает на землю.
И не стоит только вики читать, иногда надо и что-то более существенное почитывать, вот оригинал например про эффект мпембы
http://iopscience.iop.org/0031-9120/14/7/3...pev14i7p410.pdfЕсли конечно переварится текст

))