Силоксаны и фторорганика в гидрофобных покрытия используются.
То же самое, что и пропитка от воды для обуви и ткани.
Но на видео наоборот гидрофильные свойства стекла показаны.
Похоже просто локально стекло отмыто от масел и силиконов, вот оно и стало гидрофильным.
Обычные ПАВ делают то же самое, в незамерзайке ПАВ уже есть, как депрессор,
а летом в воду нужно добавлять несколько капель шампуня, только чуть-чуть, чтоб не пенилось.
yaplakal.com