На видео - не гидрофобное (отталкивающее воду), а гидрофильное (смачиваемое водой) средство.
Гидрофобное хорошо для "лобовухи" - встречный поток воздуха уносит шарики-капли воды, но плох для зеркал - мелкие капли воды не стекают, а встречного воздуха там нет.
Гидрофильное покрытие - наоборот. Потоки воздуха гонят рябь по плёнке воды на лобовом стекле, ухудшая видимость, а зеркалам ровная плёнка воды не мешает.