Сейчас. Я сам больной до острого инструмента.
Нужен навык, опыт, ощущение железа,
вот это мягкое-некалённое, тупим до 30 гр,
а вот это, из фрезы металлической, хоть под 45 гр,
главное - не пережечь при заточке,
а потом на два камешка с водичкой...
И будет инструмент как на картинке.
PS: Я по дереву практикуюсь.