Как улитки (ну отдалённо ещё с мидиями можно сравнить...):) Мясо плотнее, чем у улиток и имеет сладковатый привкус. По этому при прожарке на сливочном масле или на обычном масле нужно добавить 2-3 раздавленные головки чеснока - убирает сладость и даёт соответствующий душистый привкус и запах. Готовится всё минуты за 4-5. Просто высыпаешь их на сковороду, и они практически сразу же начинают открываться (они двухстворчатые, как мидии). Как открылись, я ещё 1-2 минуты их держу на огне и потом на стол.
Некоторые любят готовить их на сухом красном вине, но как по мне, они потом ещё сладче становятся. Не моё :)
yaplakal.com