Вряд ли усиленный наряд просто ехал мимо и увидел "курящего в неположеном месте". Разумеется, их вызвали местные жители.
Вряд ли полиция такой толпой примчалась по причине "тут парень курит и кричит". Стало быть, повод был уважительный.
По поводу последовательности действий можно предположить инструкцию: перед применением тазера следует обезоружить задерживаемого. Поскольку, если у него нож, то в судорогах и при падении может сам порезаться. Если пистолет, то может непроизвольно выстрелить куда попало.
Упоминать все возможные предметы (шило, топор, газовый баллончик и т.д.) бессмысленно, поэтому "если в руке что-то есть, надо сначала это что-то выбить, а потом уже применять тазер". Вот они по инструкции и действуют.