Можно и большой. Промыть, лишнее обрезать, вырезать "крышку"-вычистить косточки, плотно нафаршировать, крышку обратно, в фольгу завернуть, запечь.
Фарш - овощная смесь: перец красный - болгарский и жгучий кусочками, спасерованные лук с морковью, подваренные до полуготовности бобовые, если есть (фасоль, кукуруза, горох). Соль, специи по вкусу.
Охладить, из фольги достать, порезать толстыми кольцами - порционно.
Приятного аппетита!
yaplakal.com