Коэффициент усиления считаем по формуле:
в разах:
G=h*(π*D/λ)^2,
В децибелах:
G=10*log(h*(π*D/λ)^2)
где h - коэффициент используемой поверхности антенны, для многих параболических антенн его значение равно 0.55.
D - диаметр антенны, судя по видео, используется антенна диаметром 0.9м.
λ - длина волны, по диапазону частот 1.8 - 2.5 ГГц возьмем значение 0.15м.
Итого:
в разах G=0.55*(3.14*0.9/0.15)^2=195 раз,
в децибелах G=10*log(0.55*(3.14*0.9/0.15)^2)=22.9 дБ.
банки из под кофе, печатные антенны и прочий колхоз дают, в лучшем случае усиление 12-13 дБ. Итого имеем выгоду по коэффициенту усиления в 10дБ, или в 10 раз.
По поводу одинакового усиления антенны на передачу/прием гуглим "принцип взаимности электродинамика".
По видео, я бы рекомендовал, после настройки расположения антенны, немного подвигать еще сам модем, дабы точно расположить антенну модема в фокусном расстоянии (то что попал в фокус будет видно по увеличению уровня сигала).
Гидроизоляция решается просто, натягиваем на модем шарик (презерватив), кладем внутрь немного силикагеля, герметизируем.