Насколько я осведомлён в варке пельменей - главное не дать им слипнуться ДО закипания, пофиг надо стоять и помешивать. А после закипания им уже ничего не грозит, хоть с турборежимом хоть без.
На нашей кухне такой девайс пригодится разве что для круп или небольшого количества макарон, т.е. там, где кипение при вбросе продукта не будет прерываться.