Проще простого. Карпы не обычные, а специальные. Заранее приученные к определенному запаху.
Короче, берётся молодняк, примерно возраста 5-6 месяцев, максимум 7, и кормится исключительно специальным кормом, с характерным запахом.
После 2-х месяцев тренировки часть, которая будет есть прочий корм, отбраковывается. И так каждые 2-3 месяца.
В итоге остаются только те, которые ни на что ловиться не будут, а только на то, что обработано специальной добавкой для запаха.
Они-то и выступают в качестве актеров.
yaplakal.com